【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス France /アルザス Alsace 【使用品種 variety】シルヴァネール Sylvaner 【タイプ type】オレンジ / Orange 【熟成 vinification】 手摘みにて収穫。プヌマテックプレス5時間。アンフォラ10ヶ月熟成。オリ引きは瓶詰前まで行わない。22日間醸し70％全房マセラシオン。ハーブと黄色い果実の香り。仄かな残糖感と酸のバランスがよく、アフターに上品な苦みが残るのが特徴的。当主のVincentいわく3年程、寝かせてから飲むのも味わいが落ち着き、旨味があがり、違った表情をみせてくれる。 Harvested by hand. Pneumatic pressing for 5 hours. Ten months in amphoras. Vinified for 22 days with 70% whole cluster maceration. Aromas of herbs and yellow fruits. The wine is characterized by a good balance of acidity with a hint of residual sugar, and an elegant bitterness in the aftertaste. According to Vincent, the owner of the winery, it is best to let the wine sit for about 3 years before drinking to allow the flavors to settle and the deliciousness of the wine to increase, giving it a different expression. 2021年は5, 6月と、アルザスに限らず、フランス全土で毎日のように雨が続き、昼夜問わず雨が止んだ一瞬の隙をみてボルドー液を散布しなけらばならなかった。それでもベト病が蔓延してしまい、例年の30％しか収量をとる事ができなかった。 収穫が開始されても、寒い日が続き葡萄の熟度のバラ付きが激しく、収穫日の決定がとても困難な年となった。 しかしながら収量は減ったが、凝縮度があり、高い酸度を有した素晴らし葡萄を得る事ができた。醸造でも揮発酸などの欠陥も出る事がなく瓶詰までスムーズに進む事ができ、例年にはない表情のワインを得る事ができた。 In 2021, rain continued to fall every day in May and June, not only in Alsace, but throughout France, and Bordeaux had to be sprayed day and night, taking advantage of every moment when the rain stopped. Even so, the mildew was so widespread that yields were only 30% of the previous year's. When the harvest began, the cold weather did not help. Even after the harvest began, the cold weather continued and the ripeness of the grapes varied widely, making it very difficult to determine the harvest date. However, although yields were lower, the grapes were excellent, with good concentration and high acidity. The vinification process was smooth, with no volatile acidity or other defects, and the wine was bottled with an expression not seen in previous years. \\from Importer インポーターコメント// 去年よりもライトな色合いで第一印象はハーブと黄色い果実の香りが立ちあがってきます。 仄かな残糖感と酸のバランスがよく、アフターに上品な苦みが少し感じられるのが特徴的で本当のシルヴァネールの良さを感じてもらえるんじゃないでしょうか。 Lighter in color than last year, the first impression is of herbs and yellow fruits rising to the surface. The wine has a good balance of acidity with a hint of residual sugar, and a little bit of elegant bitterness in the aftertaste, which I think will give you a sense of true Sylvaner quality. \\about Vigneron 生産者について// Domaine Gross ドメーヌ・グロス - Vincent Gross ヴンサン・グロス 当主であるVincentの曾祖父であるHanry Grossが1950年に1.5haの畑を購入。当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていたが、1965年から祖父のLouis Grossがワインを造りはじめる。1980年にVincentの父であるRémy Grossが現在のワイナリー、Domaine Grossを設立、畑は2.5haまで増える。 南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたVincent Grossが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れる。2010年にVincentが当主に就任。現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、Vincent(現在37歳)の三世代でワインを造り続けている。 畑の多くは粘土、泥土、石灰。アルザストップのミュスカが生産されるGC Goldertを所有する。 品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視している。エチケットはVincentの息子のLouis君と娘のCharleneが描いた。毎年エチケットのデザインが変わる。 Hanry Gross, Vincent's great-grandfather, purchased 1.5 ha of vineyards in 1950. In 1980, Vincent's father, Rémy Gross, founded the current winery, Domaine Gross, increasing the vineyard area to 2.5 ha. Vincent Gross joins the winery in 2006 after training in southern France and Kreidenweisse in Alsace, and immediately adopts biodynamic viticulture. The vineyards have now grown to 10 hectares, and three generations of the family (grandfather, father, mother, and Vincent, now 37 years old) continue to make wine. Most of the vineyards are clay, mud, and lime. They own GC Goldert, where Alsace's top Muscats are produced. The emphasis is on bringing out the original aromas of the variety and expressing the terroir to the fullest. The etiquettes were drawn by Vincent's son, Louis, and daughter, Charlene. The design of the etiquettes changes every year.