【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス コート・デュ・ローヌ / Côtes du Rhône, France 【使用品種 variety】グルナッシュ Grenache、シラー Syrah 【タイプ type】赤 Red 【栽培・醸造 vinification】 泥土と深い粘土質　標高400～500ｍ　 平均樹齢40～70年。 除梗100％、グルナッシュとシラーの味わいが最初から混ざり合うよう、全て混醸造。 低温度、セメントタンク内で14日間マセラシオン。 アルコール発酵は一週間後に始まる。 発酵終了後8ヶ月間の熟成。 Muddy soil and deep clay, elevation 400-500 m.　 Average age of vines: 40-70 years. 100% destemmed, all mixed vinification so that the Grenache and Syrah flavors mingle from the start. Maceration in cement tanks at low temperature for 14 days. Alcoholic fermentation begins one week later. After fermentation, the wine is aged for 8 months. \\from Importer インポーターコメント// 表現力と深みのあるこのワインのテロワールは石が多く、この力強く素晴らしい土壌を表すためカイユ（石） に。 熟成した赤系ベリーとスパイスの香り。 口に含むと、ブラックベリーやチェリー、カシスの味わいが広がり、しっかりとした骨格に長く残る後味。 グルナッシュの円やかさを残しつつも重くなく、バランスの良いワイン。 The terroir of this expressive and deep wine is stony, and the name "caille" (stone) is used to describe this powerful and wonderful soil. The nose offers ripe red berries and spice. On the palate, blackberry, cherry and cassis flavors unfold, with a firm structure and a long, lingering finish. The wine is well balanced, not heavy, while retaining the roundness of Grenache. \\about Vigneron 生産者について// トマ・ジュリアン - THOMAS JULLIEN 天空のドメーヌを継ぐ3代目！ 「ドメーヌ・ド・ラ・フェルム・サン・マルタン」 DOMAINE de la FERME ST MARTINE 2016年。当時パリのネオ・ビストロの超走り、Le Comptoir du Relais /ル・コントワール・デユ・ルレにて、ステック・フリットと合わせて飲んでいたのは「フェルム・サン・マルタン」のゼスティヤード！ 今も昔もナチュラルワインの超定番として古今東西有名なビストロには必ずと言っていいほどオン・リストされています。 フェルム・サン・マルタンは、南ローヌ、ジゴンダスやヴァケイラスから東に向ったスゼット村が本拠地。 現当主トマ・ジュリアンの祖父エメ・ジュリアンが1964年にダンテル・ド・モンミライユにある標高250～500mの山間部の斜面に蔵元を築いた。 ジュリアン一族がここに蔵を建てる遥か昔12世紀に建設された教会「サン・マルタン」という修道士の住居があったことが蔵元名の由来。 1980年にトマの父、ギィが引継ぎ、三代目の現当主のトマは2006年からワイン造りに参画。 2021年にギィが完全に引退したことで名実ともにトマが当主となり2023年にはRVFで★★二つ星蔵元として昇格した！なんとBMOとは20年来の付き合い！ トマがまだの20歳の頃にもドメーヌを訪れている！ ※当時のトマが初々しい！ ドメーヌとは別に現当主のトマが自身の名、 「トマ・ジュリアン」でもワイン造りをスタート！ 【なぜ歴史の古い自社だけではなく自分を冠したワインを造るのか？】 父の友人であるピエール氏は、フェルム・サン・マルタンからわずか1kmの場所に畑を所有し、長年ビオ栽培でぶどうを育てていた。 （トマが3歳の頃から親交があり、家族の一員のような存在！） ある時、ピエールがぶどうを農協に売るのを止めたいとトマたちに相談したところ、トマがそのぶどうを買うことに！ プロジェクトは17年スタート、18年がTHOMAS JULLIENとしての初ヴィンテージ！ 10年以上有機栽培、高樹齢の畑！ なにより、こんないいぶどう農家を助けたい！ ピエール氏の畑は自社畑よりも蔵に近く、またテロワールも素晴らしかった。 ぶどうは40年～70年と高樹齢。 「こんなにいいぶどうが農協に安く買い取られているのをもったいない」と思ったトマ。 この地方では数少ない有機栽培生産者を応援したい気持ちからぶどうを高く買い取ってワインを造ることに。 ピエール氏が引退したらの彼の畑もいずれ引き継ぐことを考えている。 トマの奥様・ソフィーがドメーヌに参画！ 2020年にはトマの妻ソフィーがドメーヌに加わった！ 海外のワイン業界で働き、知識を深めたソフィーはソムリエとワインツーリズムを専門としている。 彼女主催のテイスティングアトリエはもちろんアーティストの個展など催し物が沢山行われている！ フェルム・サン・マルタンを中心に人口わずか80名の小さな村に生き生きとした息吹が芽吹いている！ The third generation to take over the Domaine in the sky! DOMAINE de la FERME ST MARTINE Back in 2016. At Le Comptoir du Relais, a neo-bistro in Paris at the time, we were drinking "Ferme St. Martin" Zestiard with Stec Flit! Ferme St. Martin has been a staple of natural wines for many years now, and is always on the list of the most famous bistros of the East and West. Ferme St. Martin is based in the village of Suzette, east of Gigondas and Vacqueyras in the Southern Rhône. Emme Jullien, grandfather of current head Thomas Jullien, built the cellar in 1964 on a mountain slope 250 to 500 meters above sea level in the Dentelles de Montmirail. Long before the Jullien family built the brewery here, there was a church called "Saint Martin," a monastic residence built in the 12th century, which was the origin of the brewery's name. Thomas' father, Guy, took over in 1980, and the third generation of the current owner, Thomas, has been involved in the winemaking since 2006. In 2021, Guy completely retired, and Thomas became the head of the winery in both name and reality, and in 2023, the winery was promoted to a two-star rating by the RVF! He has been with BMO for 20 years. Remembering when I visited the Domaine, he was only 20 years old! Tomas was still a young man at that time! The current owner, Thomas, started making wine under his own name, "Thomas Julien"! Why make wine under his own name and not only under the old one? A friend of his father, Pierre, owns a vineyard just 1km from Ferme St. Martin, where he has been growing grapes biologically for many years (since Thomas was 3 years old, his parents had been growing grapes in the vineyard). (We've known him since Thomas was 3 years old, and he's like a member of the family!) One day, Pierre asked Thomas and his team to stop selling the grapes to the cooperative, and Thomas decided to buy them! The project started in '17 and '18 was the first vintage as THOMAS JULLIEN! The vineyard has been organically farmed for more than 10 years and has high vines! Above all, we want to help such a good grape farmer! Pierre's vineyard was closer to the cellar than his own vineyard and also had great terroir. The vines are 40 to 70 years old. Thomas thought, "It is a waste that such good grapes are being bought cheaply by agricultural cooperatives. Wanting to support the few organic producers in the region, he decided to buy the grapes at a high price and make wine. He is thinking of eventually taking over Pierre's vineyards when he retires. Thomas' wife Sophie joins the estate! In 2020, Thomas' wife Sophie joined the estate! Sophie, who has worked and gained knowledge in the wine industry abroad, specializes in sommelier and wine tourism. She organizes many events such as tasting ateliers as well as artists' exhibitions! The small village of Ferme St. Martin, with a population of only 80 people, has sprouted a vibrant life!