【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance / ロワール Loire 【使用品種 variety】シュナンブラン Chenin Blanc 100%（2001年植樹） 【タイプ type】白 white 【土壌 soil】上部が砂利で下部が粘土質の土壌　Gravelly soil in the upper part and clayey soil in the lower part 【醸造 vinification】 ビオロジック農法、土壌は赤いシスト「シスト・ルージュ」。2006年に手に入れた彼らの一番最初の畑。手摘み収穫。収穫後に除梗無しのダイレクト・プレス。プレス後は、50％がタンク、残りの50％が樽(主に7-10年の古樽）に入れられ、そのままそれぞれアルコール発酵、マロラクティク発酵と熟成をゆっくり行う。ウイヤージュ有り、バトナ―ジュ無し。タンクでアッサンブラージュ。冬の間、タンク熟成。春の初頭瓶詰め。そこからまた瓶内熟成。SO2無添加。 自然酵母使用。収穫から完成までまるごと約2年間を要する。 ”いい葡萄なくしていいワインはできない”という考えの元、畑作業に重きを置き、醸造はできる限りナチュラル。 Biodynamic farming, red schist "Schist Rouge" soil, their very first vineyard acquired in 2006. Hand-harvested. Direct pressing without destemming after harvest. After pressing, 50% is placed in tanks and the remaining 50% in barrels (mainly 7-10 year old barrels) for slow alcoholic fermentation, malolactic fermentation and aging, respectively. No wine ageing, no batonnage. Assemblage in tanks. Aged in tanks during the winter. Bottled in early spring. No SO2 added. The vinification is as natural as possible, with emphasis on the vineyard work, based on the idea that "good wine cannot be made without good grapes. \\about Vigneron 生産者について// ニコラ・ベルタンとジュヌヴィエーヴ・ドゥラットの2人が手掛けるドメーヌ。ロワールのMAINE ET LOIRE県のRABLAY SUR LAYONにあるLA ROCHEという場所に位置しています。 彼らのワインづくりにおいて大切にしている哲学は、ブドウ栽培からワイン醸造に至るまで一貫して「シンプルさを保つ」こと。余計な手を加えず自然と向き合うワインづくりに定評があります。 The estate is owned by Nicolas Bertin and Geneviève Delat. It is located at LA ROCHE in RABLAY SUR LAYON in the MAINE ET LOIRE department of the Loire. Their philosophy in wine making is to "keep it simple" from grape cultivation to winemaking. They have an established reputation for making wines that face nature without adding unnecessary touches.