【容量 NET】750ml 【産地 region】フランス・アルザス Alsace, France 【使用品種 variety】ゲヴェルツトラミネール Gewürztraminer 60%、リ ースリング Riesling 30%、ピノ・グリ Pinot Gris 10% 【タイプ type】白 white 【醸造 vinification】 葡萄の90%は12時間かけてダイレクトプレス、10%は3日間のマセラシオンの後にブレンド。10ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。 90% of the grapes are direct pressed over 12 hours, 10% are blended after 3 days of maceration, fermented and aged in stainless steel tanks for 10 months, and then aged in a stainless steel tank for 10 months. \\from Importer インポーターコメント// 僅かに濁りの見られる中程度の黄色。熟した黄柑橘、若草、オレガノ、柑橘ピールなど小気味良い爽やかな香りに、りんごの蜜、アカシアの蜂蜜を想わせるコク深い印象、火打石、ペトロール香などのニュアンスが伺えます。 ほんのりと優しい甘みが感じられゆっくりと舌に馴染んでいくように広がり、香りの鉱物的な様子に比べて熟した果実の風味が強く感じられ、シャープで張りのある酸と調和良く膨らみます。黄柑橘を皮ごと搾ったようなイメージを抱かせる果実味、ピールや内皮のほろ苦さ、旨味が溶け込む爽快な風味に加え、抑揚や奥行きを与える蜂蜜やハーブなどの風味がほどよく絡み合います。 アフターにかけて乳酸的なまろみが感じられ柔らかい印象で、余韻には熟した果実の甘やかな風味が心地良く続きます。 Medium yellow color with a slight cloudy appearance. The nose has a fresh, lively aroma of ripe yellow citrus, young grass, oregano, and citrus peel, with a rich impression reminiscent of apple honey and acacia honey, and nuances of flint and petrol incense. The wine has a slight, gentle sweetness that slowly spreads over the tongue, and compared to the minerality of the aroma, the ripe fruit flavors are strongly felt, swelling harmoniously with the sharp, taut acidity. The wine has a refreshing flavor that blends fruitiness, bitterness of peel and inner skin, and umami, as well as honey and herb flavors that give it intonation and depth. The finish is soft with a lactic roundness, and the sweetness of ripe fruit lingers pleasantly on the palate. \\about Vigneron 生産者について// Les Funambules レ・フュナンビュール レ・フュナンビュールはアルザスのアンマーシュヴィアという街で2018年にギヨーム、シリル、兄妹のジルとスージーの若手4人により設立されたドメーヌです。 幼い頃から仲が良かった4人は、それぞれ家族が所有していた畑を引き継ぎ、合計11haの面積を皆で共有し自然派ワイン造りの道へ進むことを決意しました。畑は大部分が15〜20年前からビオ農法により栽培されていたため、自然派ワインを造る上では素晴らしい状態で初ヴィンテージを迎えました。2019年以降は加えてアグロフォレストリー(森林農業)にも注力しております。 畑には既に400本以上もの果樹を植え、鳥の巣や止まり木などを設置、土は耕す事はなく、葉も同様に木の根元以外は一切切らずに必要に応じてロール作業のみ行うなど、畑を限りなく森の生態系に近づけるよう徹底して努力を続けています。 一般的なドメーヌの形である栽培や醸造など特定の工程において担当者を設けておらず、彼らのワインは4人全員が剪定から瓶詰めまでの全プロセスに携わり造られます。自然派ワインのドメーヌとしては比較的珍しいチーム構成でとても興味深いですが、その反面、冒険的な試みをし辛い状況である事も否めません。全てを考慮した上で力を合わせ、少しずつ前進し、畑は時と共により自然な生態系に近づき、更に彼ららしいワインを造り上げてくれる事でしょう。期待が高まる若手4人組です。 [土壌及び葡萄について] 土壌は花崗岩、粘土石灰、石灰、砂質土など幅広い種類から構成されます。葡萄の樹齢や種類においても同様に、若木から60年までの古木、ピノグリ、ノワール、ブラン、ゲヴェルツトラミネ−ル、ミュスカ、リースリング、オーセロワなど豊富な種類を扱います。 [醸造について] アルザス特有のフードル他、コンクリート、ステンレス、樽など様々な形でワインを熟成させます。キュヴェにより2021年ヴィンテージまでプレス時に亜硫酸を少量添加していましたが、現時点(2023年)での最新ヴィンテージ2022年は全てプレス時の亜硫酸添加を止め、サンスフルで醸造しています。 Les Funambules is a domaine founded in 2018 in the town of Ammerschwihr in Alsace by four young people, Guillaume, Cyril, and their siblings Gilles and Susie. The four, who have been close friends since childhood, decided to take over their family's vineyards and pursue the path of natural winemaking, sharing a total area of 11 hectares. The majority of the vineyards have been farmed biologically for 15-20 years, so the first vintage was in excellent condition for natural wine making. We have already planted over 400 fruit trees in the vineyards, installed bird nests and perches, never plow the soil, and only roll the leaves as needed without cutting anything but the base of the trees. The four members of the team are involved in the entire wine making process, from pruning to bottling. This is a relatively unusual team structure for a natural wine estate, which is very interesting, but it also makes it difficult to try anything adventurous. All things considered, they work together and move forward little by little, and with time the vineyard will become more like a natural ecosystem and they will be able to produce wines that are even more their own. They are a young quartet with high expectations. [About the soil and grapes] The soils are composed of a wide variety of granite, clay-limestone, lime, and sandy soils. The vines range from young to 60 years old, Pinot Gris, Noir, Blanc, Gewürztraminer, Muscat, Riesling, Auxerrois, and more. [Vinification.] The wines are aged in a variety of ways, including concrete, stainless steel, and barrels, as well as in the typical Alsace foudres. Sulfites were added in small quantities during pressing until the 2021 vintage, but for the most recent vintage, 2022, the addition of sulfites during pressing has been discontinued and the wines are now vinified in sans soufflé.