【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ロワール Loire, France 【使用品種 variety】ガメィ・ボージョレ2/3（2022年収穫1/2、2023年収穫ブドウ1/2）、ガメィ・ド・ショードネィ1/3（2023年収穫ブドウ100%） Gamey Beaujolet 2/3 (2022 harvest 1/2, 2023 harvest grapes 1/2), Gamey de Chaudnay 1/3 (2023 harvest grapes 100%) 【タイプ type】赤 red 2022年収穫のガメィ・ボージョレは全房でグラスウールのタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。引き続き自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で熟成。 2023年収穫のガメィ・ボージョレも全房でグラスウールのタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。 2023年のブドウのマセラシオンの期間に2022年のガメィ・ボージョレのワインをタンクに入れてアッサンブラージュ。引き続き自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で熟成。 2023年のガメィ・ド・ショードネィはダイレクト・プレスしてグラスウールのタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。引き続き自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で熟成。 全て醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。 瓶詰め前に2つのロットをブレンドして、無清澄・無濾過、SO2も無添加で、重力を利用して自然に瓶詰め。 収穫日はガメィ・ボージョレの2023年は9月18～19日。2022年が9月6日。ガメィ・ド・ショードネィが2023年9月9日。総生産量6,000本。 アルコール度数は12.5度。 2026年5月時点のSO2トータルは22mg/l キュヴェの名前の『Les Vents Contrairesヴォン・コントレ－ル』とはフランス語で「逆風」という意味です。実際、このキュヴェの醸造には長い時間がかかり、特に困難を極めましたが、あらゆる困難を乗り越え、ガメイのブドウは力強く成長し、ヴォン・コントレールが誕生しました。 \\about Vigneron 生産者について// LES GAUCHERS Thoré la Rochette 5.5ha bio nature レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは2017年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワにドメーヌを設立したナチュラルワインのドメーヌです。 セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのレストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。 本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、2017年に地元に小さな畑を購入して、僅か1樽から自身のワイン造りをスタートしました。 レ・ゴーシとはフランス語で『左利きの人達』という意味です。セドリックも彼の娘も左利きのため、このように命名したのだそうです。 ビオディナミの手法を取り入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味わいです。