【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance ロワール Loire 【使用品種 variety】Cabernet Franc (ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ)100％ 【畑・土壌 soil】 ブルグイユにほど近い、ロワール河沿岸に位置する砂質土壌（または、シリカ土壌）。南北向き。堆肥は使用しない。 Sandy soils (or silica soils), close to Bourgueil, on the banks of the Loire. North-south orientation. No compost is used. 【タイプ type】赤 Red 【醸造 vinification】 除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）。アルコール醗酵期間は2ヵ月間。マロラクティック醗酵も行われる。 水平式圧搾機。1週間のマセラシオンの後、プレスを行う。 1年間、樹脂タンクで熟成。 The wine is not destemmed, but fermented in whole bunches in the fermentation tanks (=grappe antieres). Alcoholic fermentation lasts for 2 months. Malolactic fermentation also takes place. Horizontal pressing, 1 week of maceration followed by pressing. Aged in resin tanks for one year. AOCブルグイユと比べると、その枠に収まらない赤ワイン！フルーティーでアルコール度数が低い。ワイン名は、アメリカのタクシー“Red Cab”と、“赤ワインとして醸造されたカベルネ・フラン”を指す言葉遊び。タクシーへのオマージュとして、ラベルに白黒の格子柄を入れ た。 亜硫酸の添加は、醗酵初期に1度、わずか24mg/ℓのみ。その後の醸造、熟成の段階において、またビン詰め時には使用していない。 A red wine that does not fit into the box compared to AOC Bourgueil! Fruity and low in alcohol. The wine's name is a play on the words 'Red Cab', an American taxi, and 'Cabernet Franc vinified as a red wine'. The black-and-white plaid pattern on the label pays homage to the taxi. The addition of sulphurous acid was only used during the fermentation process. Sulphites were added only once, at 24 mg/ℓ, in the early stages of fermentation. Sulphites are not used in the subsequent vinification and ageing stages, nor at bottling. \\from Importer インポーターコメント// 紫がかったガーネット。カベルネ・フラン100%だが、既存のフランを思い出してテイスティングするとニュアンスがちょっと違う。赤ワインとしてみるとタンニンもそれほど強くなく飲みやすい赤ワインといえる。 キノコ、森の下草、熟した赤い果実の香り。まだ若くてフレッシュな赤い 果実をかじったような味わい。フルーティーな甘みと、フレッシュな酸味と、爽やかなタンニンを持つ。 料理に合わせるというよりゴクゴク飲んでほしい「Vin de Soif （ヴァン・ド・ソワフ）＝喉の渇きを癒すワイン」。 Purplish garnet. The wine is 100% Cabernet Franc, but the nuances are a little different when tasted as a reminder of existing francs. As a red wine, it is an easy-drinking red wine with not too strong tannins. Aromas of mushrooms, forest undergrowth and ripe red fruit. Still young and fresh red fruit. Tastes like nibbled young, fresh red fruit. Fruity sweetness, fresh acidity and refreshing tannins. A 'Vin de Soif' (thirst-quencher) that should be drunk in large gulps rather than matched with food. \\about Vigneron 生産者について// Brendan Tracey ブレンダン・トラセイ アメリカ ニュージャージ州出身でフランス人の母を持つ。元ロックミュージシャンだけにエチケットも個性的、ワイン造りを学んだパスカル・シモニュッティは「俺にとって神様」という自然派。妹は画家で、醸造所にその絵が飾ってある。 A naturalist vigneron from New Jersey, USA, with a French mother. He says Pascal Simonutti, from whom he studied winemaking, is "a god to me". His younger sister is a painter and her paintings are on display in the winery.