【内容量 content】750ml 【産地 region】フランス ラングドック Languedoc, France 【使用品種 variety】ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon Blanc 50％（樹齢20～40 年）、グルナッシュ・ノワール Grenache Noir 50％（樹齢4 5 年） 【タイプ type】白・オレンジ White, Orange 【土壌 soil】珪質の砂、砂岩、シルト Silty sands, sandstones and silts 【醸造 vinification】 ソーヴィニョン・ブランはグラップ・アンティエールにて、ステンレスタンクで5 日間のマセラシオン。 グルナッシュはダイレクト・プレス。 ステンレスタンクで2 ヶ月熟成。プリムール感覚でリリース。 SO2 無添加 Sauvignon Blanc macerated in stainless steel tanks for 5 days in the grappe entière. Direct pressing of Grenache. Two months in stainless steel tanks. Released as a Primer. No SO2 added. \\from Importer インポーターコメント// Bonjour（ボンジュール）はこんにちはという言う意味と、「よい一日」という意味も。 熱気球を見た日は良い朝（bonjour) でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。 Bonjour means hello and also 'a good day'. The day I saw the hot-air balloon could only be a good morning (bonjour), which is why I drew it on the etiquettes. \\about winery ワイナリーについて// ヴァランタン・ヴァルス VALENTIN VALLES ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ Following his dreams to be like L'Anglore, he is a genius keeps evolving! 【ラングロール　エリックとの出会い】 自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。 2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。 シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。 なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。 「憧れのラングロール！」 この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。 2009年～2011年までエリックの基で修業をするが、 「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、 畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。 ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、 エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。 「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。 ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。 ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。 【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。 だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。 [Meeting Eric of L'Anglore] Tracterre, a restaurant in the south of France, was the talk of the town among natural wine producers. In 2008, Mr. Ito from Enoconnection, Mr. Yamada from BMO, and Eric went there for dinner. The chef was a former harvest staff member of Langlois. To their surprise, Valentin was serving at that time. "The L'anglore of my dreams!" This fateful encounter led him to train at L'Anglore. From 2009 to 2011, he worked under Eric's tutelage. I did a lot of piyosh during my first year! I did nothing but plow the fields. I was only allowed to plow the fields. He was fascinated by Langlore's down-to-earth style, and became jealous of Eric's son. He was so fascinated by Languedoc's down-to-earth style that he was jealous of Eric's son. Becoming a vigneron like L'Anglore became his dream. The pure white soil of the Tavel of L'Anglore is made of hard limestone that has been thoroughly tilled. Valentin plowed hard and learned everything he could about L'Anglore. [Shocking debut] The first vintage was released in 2012. Eric first introduced L'Anglore to the world in 2002. The debut of a new genius after 10 years seems like fate. Since the first vintage, he has been a member of Septim, Verrevolle, Chateaubriand, and others. It is also on the list of restaurants that are invariably positioned in the top ranks of the Parisian naturalist scene. However, he continues to evolve without compromise, taking what he learned from Eric and turning it into his own style.