【容量 NET】750ml 【産地 region】France Alsace フランス・アルザス 【使用品種 variety】 リースリング Riesling シルヴァネール Sylvaner 【使用酵母】天然酵母 Natural yeast 【タイプ type】白・すっきり辛口 white, dry ワイン名は、リースリングとシルヴァネールの頭文字から来ている。 醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していない。 The wine's name comes from the initials Riesling and Sylvaner. No sulphites are used in the vinification and ageing stages or at bottling. \\from Importer インポーターコメント// ビオディナミの買いブドウで造られた白ワイン。 みずみずしい酸味と苦味がぐっとくる。 酸味は、リースリング レゼルヴ2020と、リースリング レゼルヴ2021の中間くらい。 ミネラル感もあり、爽やかで飲みやすい。 後味にほんのり甘味を感じる。 White wine made from biodynamically bought grapes. Fresh acidity and bitterness come on quickly. The acidity is between Riesling Reserve 2020 and Riesling Reserve 2021. Refreshing and easy-drinking, with a mineral feel. Slight sweetness in the aftertaste. \\about Vigneron 生産者について// アルザスで最も影響を与えた蔵、ジェラール・シュレール・エ・フィス。1950年代から父ジェラールは畑では一度も除草剤や化学肥料は使わない「ビオディナミ農法」で葡萄を栽培。1982年からは息子のブルーノが栽培・醸造を含め、経営全般を担っている。以来、AOCの枠にとらわれず独自の考えに基づいたワイン造りを行ない、「アルザスワインの常識」を覆すオリジナルな味わいのワインを生み出している。 ビルステゥックレは太古海だった石灰土壌(アルカリ性)の畑でスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がましスケールの大きい味わいを与える。 Gerard Schueller et Fils is one of the most influential wineries in Alsace. Since the 1950s, his father Gérard has been growing grapes biodynamically, never using herbicides or chemical fertilizers in the vineyards. Since then, he has been making wines based on his own ideas without being bound by the AOC, and has been producing wines with an original taste that overturns the "common sense of Alsace wines. Birsteclet is a vineyard with lime soil (alkaline) that used to be a prehistoric sea, and it gives the wine more structure and complexity than the standard cuvee, and a larger scale taste.