【内容量 NET】750ml 【産地 region】ドイツ Germany バーデン Baden 【品種 variety】ミュラー・トゥルガウ Muller Thurgau、ミュスカテラー Muskateller 【タイプ type】オレンジ　Orange \\from Importer インポーターコメント// ２０２１年は自社ブドウが病気で取れなかった為、 知人の耕作放棄のブドウで造りました。 In 2021, because our own grapes could not be taken due to disease, The wine was made from grapes abandoned by an acquaintance. \\\about Vigna 生産者について// Linder リンダー ドイツ・バーデン ドイツ、バーデン、カイザーシュトゥール。もともと火山だったこの地域は、一面葡萄畑が広がっている。 標高は190～240ｍ。 当主ロナウドさんは、電気技師や列車運転手、メディア関係の仕事などを経て、2011年に実家の農園に戻り、ワイン造りを始めた。 今では、小麦を造り、野菜を造り、果実を造り、20頭の羊を飼い、総合的な農園へと変貌している。 2013にはデメテールの認証を取得。 農法は常に試行錯誤、ビオデナミの薬草、カモミール、イラクサ、バレリアン等を駆使し、通年を通じて植物検疫的処置を施していく。 土壌は火山性土壌と肥沃なレス土壌。 時に葡萄の樹勢が強すぎるエリアでは、一緒にカボチャや野菜を植え、余分なエネルギーを吸い取らせ、その野菜は消費する。 畑は健康そのもので、草はなぎ倒すだけで地表を保湿し、のちに羊に食べさせる。新梢は切らず、自然にできる果実を大切にしている。 2019年からは防疫の銅と硫黄も撒かなくなった。 しかしその代償として2021年は90％をペロノスポラ（ベト病）でやられてしまった。 しかしそれでも、それ以上に葡萄が強くなれば良いとの考えのもと、今後も銅と硫黄の防疫はするつもりはないようだ。 2022年の収穫時期に一部ペロノスポラのついた葉っぱを見かけたが、広がってはおらず、収穫は上々そうであった。 セラーで小さなタンクを指さし、2021年のすべての葡萄でこれしかできなかったよと、苦笑しながら話してくれた。 醸造に関しても驚くことがある。 マセラシオンは２週間から６週間、しかし彼のワインにそれほどの長さは感じない。 理由は櫂入れをしないこと。 かきまぜないことで余計な抽出をしない、酸化を促さない。 そして上層の浮き上がった皮の部分はなんと捨ててしまい、中の良い部分だけをワインとする。 まさに中取りである。 皮の引き上げ時期は、香りを嗅いで判断する、彼にとってマセラシオンの日数はあまり意味がないとのこと。 彼の妥協をしない、真っすぐなワイン造りは品質に表れている。 心を魅了するワインである。 mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht 心と手で、愛と理解をもって、善と喜びの為に Kaiserstuhl, Baden, Germany. Originally a volcano, this region is covered entirely by vineyards. The altitude is 190-240 m. The head of the family, Ronald, worked as an electrician, train driver and in the media before returning to his family farm in 2011 and starting to make wine. It has now transformed into an integrated farm, producing wheat, vegetables, fruit and 20 sheep. In 2013, it was awarded Demeter certification. The farming methods are constantly tried and tested, making use of biodynamic medicinal herbs, chamomile, nettle, valerian, etc., and phytosanitary treatments throughout the year. The soils are volcanic and fertile loess soils. In areas where the vines are sometimes too vigorous, squash and vegetables are planted together, allowing them to absorb the excess energy, which they then consume. The vineyards are healthy and the grass is simply cut down to keep the ground moist and later fed to the sheep. New shoots are not cut and the fruits that form naturally are cherished. Since 2019, they have also stopped spraying copper and sulphur for quarantine. However, this has come at a cost: in 2021, 90% of the vines were hit by peronospora (downy mildew). However, they still do not intend to use copper and sulphur quarantine in the future, as they hope that the grapes will be stronger than that. Some leaves with peronospora were seen during the 2022 harvest, but it had not spread and the harvest looked good. Pointing to a small tank in the cellar, he told me with a wry smile that this was all he could get from all the grapes in 2021. There are also surprises in the vinification. Maceration is between two and six weeks, but his wines don't seem to take that long. The reason is that he doesn't paddle. By not stirring, he doesn't extract anything extra and doesn't encourage oxidation. The top layer, the raised skins, are discarded and only the good parts of the wine are used. This is the true "middle part" of the wine. He decides when to lift the skins by smelling them, and the number of days of maceration is of little significance to him. His uncompromising, straightforward winemaking is evident in the quality of his wines. A wine that captivates the heart.