＊おひとりさま一本までとさせていただきます。 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance / ロワール Loire 【使用品種 variety】シュナン・ブラン Chenin Blanc 100% 【タイプ type】白 White 【醸造 vinification】 ダイレクトプレスの後、グラスファイバータンクで発酵と熟成。2021年7月瓶詰。 Semi-maceration carbonic for 2 weeks in whole bunches. Fermentation and ageing in glass fibre tanks, bottled June 2023. \\from Importer インポーターコメント// 僅かに濁りのあるやや濃い黄色。黄桃や熟した黄プラム、かりんやりんごのコンフィチュール、硬めのパイナップルなど黄色の果肉をイメージする果実香に、火打石、シュクレフィレなど芳ばしい香りが感じられます。 ほどよい甘みを携えた豊かな果実の風味が芳醇な印象で口中を覆うように広がり、旨味が絡み合う果実味を張りのある酸が伸びやかに先へと導きます。アフターにかけて塩味がアクセントのように現れ膨らみのある果実を引き締め、蜂蜜やシュクレフィレの甘苦く芳ばしい風味などがコクや深みを与えます。 充実感のある熟した果実の風味と旨味、ヨードや貝殻などの様々な要素が調和し、フルーティーでありながら複雑で奥行きのある余韻の長い辛口の仕上がりです。 Slightly cloudy, slightly dark yellow colour. The nose is fruity, with yellow peach, ripe yellow plum, confiture of quince and apple, hard pineapple and other yellow fruits, with aromas of flint and choucréfillet. The rich fruit flavours with just the right amount of sweetness spread over the palate with a mellow impression, and the taut acidity leads the deliciously intertwined fruit flavours onwards. Saltiness appears as an accent in the aftertaste, tightening the fullness of the fruit, while the sweet, bitter and aromatic flavours of honey and choucréfillet add richness and depth. The full, ripe fruit flavours and savoury taste, together with various elements such as iodine and shellfish, blend together to create a fruity yet complex wine with depth and a long, dry finish. \\about Vigneron 生産者について// Sébastien Dervieux – Les Vignes de Babass セバスチャン・デルヴュー - レ・ヴィーニュ・ド・ババス 2010年に解散したグリオットの生産者2人のうちの1人です。成長著しい彼らの会社は、やがては税金対策のため設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させるためにブドウを他からも購入し、自分たちがコントロールできる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることになるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。 セバスチャン・デルヴューは、18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、2年間在学した後に普通のワイナリーに就職しました。そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいといった気持ちを抑え切れず退職、自身のワイナリーを立ち上げる準備を始めました。グリオット時代から引き継いだ畑から徐々に増え、現在は約4.2haの畑を所有しております。セバスチャンは生産者達の中では兄貴的存在で、面倒見が良くとても慕われています。彼から紹介した貰った生産者も多く、私達からも信頼のおける生産者の一人です。 He is one of two Griot producers who dissolved in 2010. Their fast-growing company eventually decided to increase its capital expenditures for tax purposes, and they purchased grapes from other sources in order to run their facilities, which they regrettably decided to dissolve after deciding that they might end up making wine using unwilling procedures beyond their control. They started up their own vineyards and reestablished themselves as a small estate, but their relationship has not changed at all. Sébastien Dervieux started viticulture school at the age of 18 while working in the vineyards, and after two years of schooling, he found a job at a regular winery. There he was in charge of viticulture and winemaking for three years. He met Marc Angeli during that time and was so inspired by his work in viticulture and winemaking that he could not resist the urge to make wines like his, so he left his job and began preparing to start his own winery. He left his job and prepared to start his own winery, gradually increasing the vineyard area from the one he inherited from Griot, and now owns approximately 4.2 hectares. Sébastien is like a big brother among the other producers, and is well taken care of and loved by them. Many producers were introduced to us by him, and he is one of our most trusted producers.