＊こちらのアイテムはおひとりさま一点までのご案内です。 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ロワール Loire, France 【使用品種 variety】シュナン・ブラン Chenin Blanc 【タイプ type】白 white 【醸造 vinification】 ダイレクトプレス。ファイバータンクで7ヶ月間の発酵と熟成。その後フードルに移して5ヶ月間の熟成。 Direct pressing. Fermentation and ageing in fibre tanks for 7 months. Then transferred to foudres and matured for 5 months. \\from Importer インポーターコメント// 僅かに濁りのあるレモンイエロー。 黄桃や硬めの洋梨、黄柑橘、みかんのコンポート、マンゴー、パイナップルなど香り高い果実に、火打石のニュアンスが伺えます。 キリッとした張りのある酸が溌剌とした軽快感を与え、熟した柑橘の甘みや爽やかさ、芳醇な果実の風味と仄かな塩味が絡み合い、流れるように喉を通ります。 僅かに揮発酸を感じますが果実の酸や風味と調和しており、むしろ甘やかさやフルーティーな様子を引き立てており、メリハリのある辛口の仕上がりです。 Slightly cloudy lemon yellow colour. The wine shows aromatic fruit such as yellow peach, hard pear, yellow citrus, tangerine compote, mango and pineapple, with hints of flint. The crisp, taut acidity gives the wine a lively lightness, while the sweetness and freshness of ripe citrus fruits, rich fruit flavours and a hint of saltiness intertwine and flow down the throat. The slight volatile acidity is in harmony with the acidity and flavour of the fruit, rather than enhancing its sweetness and fruity appearance, giving it a crisp, dry finish. \\about Vigneron 生産者について// Jean-Christophe Garnier ジャン＝クリストフ・ガルニエ グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。 最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。 ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。 After working as a sommelier at a grand house for more than 10 years, Jean-Christophe Garnier studied at an agricultural school and then worked for Marc Angeli, where he learned a lot and started his own estate. The wines are truly unique, ranging from dry to sweet, oxidized whites to mineral-rich whites, and slightly effervescent reds. After 10 years, he now owns 7 hectares of vineyards in Saint-Bert-de-Latie (the name of the village), and as the years have passed, he has been able to understand the characteristics of each plot and work accordingly. He believes that natural winemaking is the best way to express the flavors of the land. His wines are made naturally, yet they taste beautiful and have a clear statement. I am sure that this is due to his experience of serving wine as a sommelier in a famous restaurant, which is reflected in his winemaking. The main label depicts the Ouroboros, a snake that swallows its own tail. The Ouroboros is one of the oldest symbols of civilization, and is a snake or dragon that has appeared in many myths derived from civilizations all over the world, symbolizing creation, reincarnation and infinity. Jean-Christophe chose the Ouroboros to symbolize the yin and yang, the universe and the earth.