＊おひとりさま一点までのご案内です。 【内容量 Net】750ml 【産地 region】イタリア トスカーナ Toscana, Italy 【品種 variety】マルヴァジーア ネーラ、メルロー Malvasia Nera, Merlot. 【タイプ type】ロゼ rosé ダイレクトプレスしたメルローと一晩マセレーションを施したマルヴァジーア ネーラで造るワイン。 オーク樽と栗樽で1年半熟成し、ボトリング後、6ヶ月寝かせてからリリース。 Wine made from direct-pressed Merlot and overnight macerated Malvasia Nera. The wine is matured for 18 months in oak and chestnut barrels, then bottled and laid down for 6 months before release. \\about Vigna 生産者について// マッサ ヴェッキア Massa Vecchia トスカーナ州の南端グロッセート県のほぼ中央に位置するマッサ マリッティマにあるマッサ ヴェッキアは、1985年にファブリーツィオ ニコライーニが始めた農場。父アルベルトが1972年にクエルチョーラの区画に植えたサンジョヴェーゼとトレッビアーノを受け継ぐ形で、1985年にアリカンテ、アレアーティコ、カベルネを接木し、ワイナリーとしての活動をスタートすることになりました。 1980年代は、テクノロジーが進歩する中でブドウ栽培やワイン醸造においても化学的なものが良しとされており、有機栽培のブドウによるワインなど理解されない、もしくは欠陥のあるものとさえ認識される風潮がありました。しかし、当時からマッサ ヴェッキアの根幹をなすコンセプトは、「母なる大地への愛、そしてそれに付随して、自然に危害を加えるようなあらゆるものを拒否する」というものがあり、妻であるパトリーツィアと共に歩み始めたことでその思いはさらに強いものとなりました。 土壌やブドウの特性をより自然な形でワインに表現できればという考えの元、当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践し、家畜の飼育～その家畜に与える餌の生産～ワラや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産と、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、ブドウに住む野生酵母のみから栗製の開放醗酵槽でのマセレーションと醗酵を行い醸造を行っています。 Massa Vecchia, located in Massa Marittima, almost in the middle of the province of Grosseto in the south of Tuscany, is a farm started by Fabrizio Nicolaini in 1985. He inherited the Sangiovese and Trebbiano planted by his father Alberto in 1972 on a plot in Querciola, and in 1985 grafted Alicante, Areatico and Cabernet, which led to the start of the winery. In the 1980s, with the advancement of technology, chemical methods of viticulture and winemaking were considered good, and wines made from organically grown grapes were not understood, or even perceived as flawed. However, the core concept of Massa Vecchia has always been "love for Mother Earth and, by association, rejection of all that harms nature", and this has become even stronger since he started working with his wife, Patrizia. From the very beginning, they have practised organic farming without the use of any chemical fertilisers, with the idea of expressing the characteristics of the soil and grapes in a more natural way in their wines, and have practised a circular farming system where they take care of everything themselves: raising livestock - producing food for the livestock - producing mature compost from straw, roots and livestock manure. In winemaking, the wine is vinified by maceration and fermentation in open fermentation tanks made of chestnut, using only wild yeasts living on the grapes.