【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ラングドック Languedoc, France 【使用品種 variety】グルナッシュ・ノワール Grenache Noir 80％、サンソー、カリニャン Cinsault, Carignon 20％　 【タイプ type】赤 Red 平均樹齢６０年　 グルナッシュは１０日間マセラシオン、サンソー、カリニャンはダイレクトプレス　醗酵途中でアッサンブラージュし、１年間６００L樽で熟成 Average age of vines 60 years. Grenache macerated for 10 days, Cinsault and Carignan direct pressed. Assemblage during fermentation, aged in 600L barrels for 1 year. ガーネット、熟した南仏の葡萄、カカオ、まろやかな口当たりと果実味、タンニン、酸味、デーツ、石、鉱物、液体に詰まった要素と清涼感のあるアロマ、石灰質土壌の涼やかなミネラル感が余韻へと導く！ Garnet, ripe southern French grapes, cocoa, round mouthfeel and fruit, tannins, acidity, dates, stones, minerals, liquid packed elements and cool aromas, cool minerality from the calcareous soil leading into the finish! \\about Vigneron 生産者について// La Quinte　ラ・キャント　 Pierrick Leiber　ピエリック・レイバー 《 Alsacian in Languedoc !! 》 このプロジェクトは３４歳のピエリックが３５歳のマチューと出会ったことで始まった。 互いにアルザス生まれの二人、ピエリックはナチュラルワイン、マチューはクラフトオードヴィーの世界にいた。二人は情熱を持ち寄り、ラングドックの地に辿り着いた。その地には多様性あふれる豊かな自然が広がっていて、美しさとエネルギーに満ち溢れていた。 畑はラングドック北の山側とミネルヴォワの間に位置し、樹齢は８０年、１２０年の区画がメイン。北は粘土、シルト、砂岩土壌、南は白やグレーの角閃石土壌。土壌は不耕起で、葡萄は有機栽培で手入れをしている。 畑作業でボルドー液などの銅は使わず、エッセンシャルオイルや植物を醗酵、マセラシオンした液体を用い、二酸化硫黄の使用を極力減らしている。 葡萄は手摘みで収穫。収量は１ヘクタールあたり１５hl (=1500リットル）とかなりの低収量。 醸造ではSO2（二酸化硫黄）は使わず、土地と葡萄を最大限表現している。 ボトルは出身地のアルザス型。トップには蜜蝋をあしらっている。 The project began when Pierrick, 34, met Mathieu, 35. Both born in Alsace, Pierrick in natural wine and Mathieu in craft eau-de-vie. They brought their passions together and found themselves in the Languedoc. The region was rich in diversity, full of beauty and energy. The vineyards are located between the mountains north of the Languedoc and Minervois, with mainly 80- and 120-year-old plots. Clay, silt and sandstone soils to the north and white and grey hornblende soils to the south. The soils are no-tilled and the grapes are organically cared for. Copper such as Bordeaux solution is not used in the vineyard work, but essential oils and plant fermented and macerated liquids are used, and the use of sulphur dioxide is reduced to a minimum. Grapes are harvested by hand. Yields are quite low at 15 hl (=1500 litres) per hectare. No SO2 (sulphur dioxide) is used in the vinification, allowing maximum expression of the land and grapes. The bottle is in the shape of his native Alsace. The top is decorated with beeswax.