＊おひとりさま一点までのご案内です。 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ロワール Loire, France 【使用品種 variety】 シュナンブラン Chenin Blanc 【タイプ type】白 white 【醸造 vinification】 新キュヴェ。 モゼにある1970年代に泡を造る為に植えられた歴史の有る区画で、自身の畑。 非常に正確に選果し、24時間垂直プレスしたあと、樽で発酵後12ヵ月熟成。 そしてタンクで9ヵ月、ビンで3ヵ月、計24ヵ月の熟成を経ている。 同区画の 2023年の収穫は5回に分けて行い、最初の 3回は泡を造る為に、あとの2回はスティルワインを造る為に収穫した。 \\about Vigneron 生産者について// シモン・ルイヤール Simon Rouillard シモン・ルイヤールは主にジュラのドメーヌ・トゥルネルで働いた後、2018年にアンジュでドメーヌを開始。アンジュ地方特有のシスト土壌の土地でいくつものキュヴェを造る傍ら、ビオロジックでブドウを栽培している友人生産者達の協力のもと少量のネゴスワインも醸造している。ネゴスでのファーストリリースが2018年。 自家畑は2019年がファーストヴィンテージというこれからが楽しみな新進気鋭の生産者。