【内容量 Net】750ml 【産地 region】ニュージーランド New Zealand ワイパラ Waipara 【品種 variety】 ゲヴュルツトラミネール Gewürztraminer 50%、 リースリ ング Riesling 50% (+サン・ローランの果皮 Saint-Laurent peel) 【タイプ type】ロゼ rosé 【製造 process】 ワイパラに位置する有機栽培の畑2カ所のゲヴュルツトラミネール&リースリングに、サン・ローランの果皮を加えて風味つけられたロゼ。収穫されたゲヴュルツは子供たちの足で優しく潰し低温保管。リースリングと合わせて野生酵母によって混醸。事前にプレスされていたサン・ローランの果皮を加えてプレス、主にアンフォラで熟成(古樽も含む)。 酸化防止剤無添加、ノンフィルター、清澄剤不使用。 A rosé flavored with Gewurztraminer & Riesling from two organic vineyards located in Waipara, with the addition of Saint Laurent skins. The harvested Gewurz was gently crushed with children's feet and stored at low temperature. The wine was then mixed with the Riesling using wild yeasts. The wine was then pressed with pre-pressed St. Laurent skins and aged mainly in amphorae (including old barrels). No antioxidants added, non-filtered, no fining agents used. Alc. 12.5% \\about Winery ワイナリーについて// EKLEIPSIS / エクリプシス Waipara, New Zealand 2015 年設立 established in 2015 Winemaker : Jessica Mavromatis / ジェシカ・マヴロマティス ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで 2015年に始まった 「Ekleipsis / エクリプシス」。その「蝕」を意味する名前(ギリシャ語)の通り、 2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったナチュラルワイン のレーベルで、ワインメーカーは同じくワイパラのワイナリーCrater Rim、そして Dom Maxwell (2018 Winemaker of the Year に輝いた醸造家)の下で経験を 積んだ女性醸造家 Jessica Mavromatis / ジェシカ(ジェス)・マヴロマティス。 ビオロジック/ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウ(エ クリプシスの母体である Muddy Water / Greystonの自社畑)から、極力添加物を使用しない最低限の人的介入アプローチによって造られます。また、”Ekleipsis” はギリシャ語で「手放す/不在」などを意味する場合もあることから、ジェスのワイン造りに対する姿勢の一側面を表しているとも言えます。 Ekleipsis was launched in 2015 in Waipara, North Canterbury, South Island, New Zealand. The winemaker is Jessica Maxwell, a female winemaker who has worked for Crater Rim, another Waipara winery, and Dom Maxwell (2018 Winemaker of the Year). The winemaker is Jessica Mavromatis, who has worked for Crater Rim, another Waipara winery, and Dom Maxwell (2018 Winemaker of the Year). The wine is made from single vineyard Waipara grapes (from Muddy Water/Greyston's own vineyards, the parent company of Ekleipsis), grown biologically and biodynamically, using a minimal human intervention approach with as few additives as possible. Ekleipsis" is a Greek word that can also mean "letting go" or "absence", which is an aspect of Jess's approach to winemaking.