【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France /ラングドック Languedoc 【使用品種 variety】 Grenache グルナッシュ 70% Syrah シラー 30% 【使用酵母 yeast】天然酵母 natural yeast 【タイプ type】赤 red・コクあり medium body 約40日間と非常に長いマセラシオン、シラーとグルナッシュは別々に醗酵させる。タンクで熟成させた後、300ℓ、500ℓ、600ℓの木樽で12ヵ月間熟成。樽熟成はタンニンをまろやかにするためで、樽の風味を付けるためではないので、新樽は全く使わない。清澄は行わず、軽いろ過だけしてビン詰め。 「ファンタスティカ」とはスペイン語で空想や幻想という意味。フランス語ではファンタスティックだが、奥様がスペイン出身のため、スペイン語にした。 Very long maceration of about 40 days, Syrah and Grenache are fermented separately. After aging in tanks, the wine was aged for 12 months in 300, 500, and 600 liter wooden barrels. No new oak was used at all, as the aging was to mellow the tannins, not to add oak flavor. No fining, just light filtration and bottling. Fantastica" is a Spanish word meaning fantasy or illusion. In French, the word is "fantastica," but since his wife is from Spain, he decided to use the Spanish word. \\from Importer インポーターコメント// 収穫量を非常に厳しく制限し、完熟を待ってしっかり凝縮した状態で収穫。そのブドウを長期マセラシオンさせているため、色合いも濃厚で、シラーらしい力強さと凝縮感がたっぷり。アルコールも14度あるが、それを感じさせないグルナッシュの丸みと木樽熟成のおかげで、タンニンがまろやかに溶けている。その一方でフレッシュな果実の風味も健在で、非常に満足度の高い１本。 The yield is very strictly limited, and the grapes are harvested when they are fully ripe and well concentrated. The grapes are then subjected to prolonged maceration, resulting in a richly colored wine with the power and concentration of Syrah. The wine has 14 degrees of alcohol, but you don't feel it because of the roundness of the Grenache and the wood barrel aging, which allows the tannins to mellow and dissolve. On the other hand, the fresh fruit flavors are still present, making this a very satisfying bottle. \\about Vigneron 生産者について// ヴァラ・デゾール Vallat D'ezort ラングドックの伝統的品種であるカリニャンやサンソーを多く使用しながら、化学肥料を使わない有機栽培と、天然酵母による醗酵と酸化防止剤を極力控えた自然醸造。 手間暇がかかる上にリスクも伴うためにどうしても値段が高くなってしまう自然派ワインを、低価格で、アルコール度数も比較的低くて、果実味とフレッシュ感たっぷりでスイスイ入ってしまう、まさに水代わりにグイグイ飲めた昔ながらの古き良きフランスワインを復活させたかったフレデリック。 最初のうちは収穫ができないなど苦労が続いたが、2006年ようやくブドウが良くなりワインが完成。ついにワイナリーを設立することができた。その後も素晴らしく美味しく、グイグイ飲めて、自然で、しかも安い！と４拍子揃った夢のような自然派ワインを造るため、進化を続けている。 While using many of the traditional Languedoc varieties such as Carignan and Cinsault, the wines are organically grown without chemical fertilizers and naturally vinified with natural yeast fermentation and minimal use of antioxidants. "I wanted to revive the good old French wine, which was low in price, relatively low in alcohol, full of fruitiness and freshness, and could be drunk easily instead of water", Frédéric said. In the beginning, he had a lot of trouble with the harvest, but in 2006, the grapes finally improved and the wine was ready. Finally, he was able to establish a winery. Since then, the wine has been wonderfully delicious, easy to drink, natural, and cheap! The winery continues to evolve in order to produce a dream-like natural wine that is wonderfully delicious, easy to drink, natural, and inexpensive.