【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France／ロワール Loire 【品種 variety】ソーヴィニヨンブラン Sauvignon Blanc 100% 手摘み 40年  Hand-picked, 40 years old 【タイプ type】白・辛口　White, dry 【醸造 vinification】 水平式プレス機で圧搾 25hlのグラスファイバータンクで10日 発酵 マロラクティック発酵あり  熟成228Lの木樽で6 ヶ月 熟成 無濾過・無清澄 Pressed in a horizontal press Fermentation in 25 hl glass fiber tanks for 10 days Malolactic fermentation  Aged 6 months in 228L wooden barrels Unfiltered and unfined \\from Importer インポーターズコメント// キュヴェ名は、とてもカラフルですが目立たない鳥の名前で、ソーヴィニョンブランをプレス後25hlのグラスファイバータンクで発酵、ブルゴーニュ樽で6 ヶ月熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、スウィーティやグレープフルーツ、ディルの香り、シャープなアタックに心地良い酸味と若い果実味、夏ミカンのような青い柑橘のアフターが拡がります。 The cuvée is named after a very colorful but inconspicuous bird. After pressing, the Sauvignon Blanc was fermented in 25 hl glass fiber tanks and aged for 6 months in Burgundy barrels. The wine has a clear greenish-yellow color, aromas of sweetie, grapefruit, and dill, a sharp attack with pleasant acidity and young fruit, and a blue citrus aftertaste like summer tangerine. \\about Vigneron 生産者について// ロワールに又、新しい生産者が誕生しました。 Jeremie Choquetは1983年6月9日生まれ。Toursの近くにRocheという美しい街がありますが、そこの農業学校を卒業の後、2009年にThierry Puzelatの友人でアンジェでBIOを実践するパスカルの所で1年醸造所の仕事をしました。 2010年～ 2014年はDomaine des Pins Soing en Sologne と言う食肉の関係の会社で仕事をしながらワイン造りの準備をしておりました。 2015年に近所のワイナリー、Domaine de la Gaudronnieireの15haの畑の仕事をしておりました。そのオーナーが持つ畑の6haをジェレミーが借りる事になりました。そして2015年から完全ビオにしました。1.6ha Pinot Noir、 0.80ha Cot、 0.40ha Gamay そして2019年から2.3haのSBを借りました。 奥様のBlandine Flochは1986年9月17日ロワール生まれ。アンボワーズの醸造学校を出た後、Thierry　Puzelat氏やLes Vins Contesの所で働き、2人は2015年に出会いました。そして一緒にワイン造りをする事になります。畑の仕事は主にジェレミーが中心、そして醸造はBlandineが行います。彼女はきちんと醸造学を学び、そしてナチュラルワインのTopの生産者の所で実践した経験の持ち主。でもそれ以上にとても感性が豊かで2018年の最初のリリースから素晴らしいワインを造りました。とっても吃驚です。私は2010年と2015年にPinot Noirを植え、同じ2018年から造っていますが、技術は彼女の方が上のようです。私の畑がまだ赤ちゃんのせいもありますが、初っ端からこんなワインを造っちゃうなんて・・・やきもちすら覚えちゃいますね（笑）ロワールはブルゴーニュではありませんから、なかなかPNは難しいのですが、彼女のPNは私の目指すロワールのPNに近いです。最近、素晴らしい女性醸造家がどんどん誕生しますが、醸造は女性の方があっているのかもしれませんね。8ケ月前に男の子が誕生。2019年の秋は赤ちゃんを抱えながら醸造しました。本当に逞しい女性です。将来が楽しみです。 生産量はまだまだ少なく、50％フランス、50%は輸出でフィンランドと日本とアメリカの3つの国だけです。少しずつ無理なく、生産量を増やす予定です。 (2019年12月5日　第二回目訪問) Another new producer has been born in the Loire. Jeremie Choquet was born on June 9, 1983, in the beautiful town of Roche, near Tours, where he graduated from an agricultural school and spent a year in 2009 working in the winery of Pascal, a friend of Thierry Puzelat who practices BIO in Angers. From 2010 to 2014, I worked for Domaine des Pins Soing en Sologne, a meat company, while preparing to make wine. In 2015, I was working at a nearby winery, Domaine de la Gaudronnieire, on a 15 ha vineyard. Jeremy decided to rent 6ha of the owner's vineyard. In 2015, the vineyard was fully bio-owned: 1.6 ha Pinot Noir, 0.80 ha Cot, 0.40 ha Gamay, and from 2019, 2.3 ha SB. His wife Blandine Floch was born in Loire on September 17, 1986. After leaving the oenology school in Amboise, she worked for Thierry Puzelat and Les Vins Contes, where they met in 2015. They then decided to make wine together. Jérémie is mainly responsible for the vineyard work, while Blandine handles the vinification. Blandine has a background in oenology and has worked with some of the top natural wine producers in the world. But more than that, she is very sensitive and has made great wines from the first release of 2018. I am very surprised. I planted Pinot Noir in 2010 and 2015, and have been making from the same 2018, but she seems to have better technique. I am even jealous that she made such a wine from the very beginning, although it is partly because my vineyard is still a baby (lol). She had a baby boy 8 months ago, and she brewed with him in the fall of 2019. She is a really strong woman. I am looking forward to her future. Production is still low, 50% in France and 50% exported to only 3 countries, Finland, Japan and the US. We plan to increase production little by little and without difficulty. (December 5, 2019, second visit)