【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance / ロワール Loire 【使用品種 variety】 Chenin Blanc シュナン・ブラン 100% (樹齢 age 25年) 【タイプ type】白・泡 White, sparkling 発酵前に瓶詰めされ、キャップされます。発酵の最後にCO2が生成され、瓶はその後ピュピトルに設置され手作業でデゴルジュマンされるペティヤン・ナチュレルです。 醸造始めのピエ・ドゥ・キューヴに微量のSO2を使用。それ以外の工程ではSO2は無添加。 ノンフィルター、ノンコラージュ The wine is bottled and capped prior to fermentation. CO2 is produced at the end of fermentation and the bottles are then placed in the pupitre and degorged by hand.　 The wine is then placed in a pupitre and degorged by hand. A small amount of SO2 is used in the pied de cuvee at the beginning of the vinification. No SO2 is added during the rest of the process. Non-filtered, non-collage. 「トゥルビュランス」とは、騒々しい、騒ぎ好きといった意味を持つ。 ワイン作りを行う前は学者だったフィリップ自身の人生になぞらえてのネーミングだそう。ラベルのデザインもフィリップ自身が行ったもの。左側の小さな絵は騒々しく障害物の回りを渦巻く液体を表したとても科学的な絵。 The word "tourbulence" means boisterous or boisterous. The name is said to be a reference to Philippe's life as a scholar before he started making wine. The label was designed by Philippe himself. The small drawing on the left is a very scientific picture of a liquid swirling noisily around an obstacle. \\from Importer インポーターコメント// 洋梨、パイナップル、グレープフルーツなど様々なニュアンスが感じられるジューシーで凝縮感のある果実味。 シャンパンのように鋭くシャープな泡ではなく、とても柔和でナチュラルな泡は心地よくしゅわっと口の中で馴染むように消えて行きます。 Juicy and concentrated fruitiness with various nuances of pear, pineapple, and grapefruit. The bubbles are not sharp like champagne, but are very soft and natural, and disappear in the mouth in a pleasantly smooth manner. \\about Vigneron 生産者について// 元数学者が人生をかけて醸すアンジュのグイグイ・ワイン ブルターニュの先端ブレストの街で数学者として生計をたてていたフィリップは、ワインに絶大な興味を持っていた。 彼は1度きりの人生だ！と意を決し、大好きなワインのあるロワールのアンジュにやってきた。グリオット、オリヴィエ・クザン、クローなどで修行を積み、多くの人の助けもあって遅咲きの独立を果たした。4haの畑で、2006年よりワインを造り始める。 最初から自然度が高く、スイスイ入っていくようなワインを造りだしている。元数学者らしく、物事を追及する姿勢は、そのワイン造りに生かされており、自然派ワインの先人達がやってきた方法や成果を基礎におきつつも、一歩一歩前進を続けている。 A Former Mathematician Spends His Life Brewing the Glou Glou Wines of Angers. Philippe, who made his living as a mathematician in the city of Brest at the tip of Brittany, was immensely interested in wine. He thought "It's only one life to live!” and came to Angers in the Loire, where his favorite wine was located. He trained at Griot, Olivier Cousin, and Claud, and with the help of many others, he was able to start his own business late in life. He started making wine in 2006 with a 4 hectare vineyard, and from the beginning, he has been producing wines that are highly natural and easy to get into. As a former mathematician, he has an attitude of pursuing things, which is reflected in his winemaking, and he continues to move forward step by step, based on the methods and achievements of his predecessors in natural wine.