【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】フランス France／ルーション Roussillon 【品種 variety】ミュスカ・プティ・グラン Muscat Blanc à Petits Grains 100％（1991年植樹 planted in 1991）　 【タイプ type】オレンジ　Orange 畑の位置：南/南東、泥灰土/結晶片岩質土壌。 収穫は20kgの小かごに手摘みで。収量20hl/ha 週3回ルモンタージュ、ピージャジュを行いながら、葡萄を丸ごと1ヶ月間マセラシオン。発酵温度27度。 4hlの木製の圧搾機でプレス。バトナージュを行いながら7ヶ月間のタンク熟成。 SO2添加なし。生産本数2200本。 チーズやチョコレートとの相性◎ Vineyard location: south/southeast, marl/crystalline schist soil. Harvesting: hand-picked in small baskets of 20 kg. Yield 20 hl/ha. Maceration of whole grapes for 1 month with lumontage and pigeage 3 times a week. Fermentation temperature 27°C. Pressing with a 4 hl wooden press. Seven months in tank with batonage. No SO2 added. 2,200 bottles produced. Pairs well with cheese and chocolate. \\about Vigneron　生産者について// ドメーヌ・デ・バルメットはフランス南西部の都市ペルピニャンに程近いCases-de-Pène村の4haの畑から2003年にスタートしたドメーヌ(現在は8haまで拡大)。 当主リュシアン・サラニは、豪快で愉快で心優しい田舎のおじさんと言った面持ち。かつてはブルゴーニュのクロード・マレシャル等で働いていた経歴を持ち、 ビオロジック農法で丁寧なワイン作りを行う情熱家。 このおじさんが？と思わせるような優しい味わいで、すっと喉に流れていくような綺麗なワインを造りだす。南のワインを思わせる強さはなく、極まれに出会う南のソワフワイン！ ブルゴーニュでブドウ栽培に携わった影響でリュシアンは熱心なモノセパージュ(単一品種) 支持者。 「複数の異なるブドウをアサンブラージュしてテロワールの個性を表現することは非常に難しいことだ（コープランタシオンを除く）が、ビオロジック農法で育てられたブドウでならば唯一その表現を可能にしてくれる」という考えがあり、アサンブラージュのワイン作りにも挑んでいる。 また、畑においてもカーヴにおいても化学的な物は一切使用していない。（全てのワインにおいて人工酵母や酵素、酸化防止剤などは一 切添加していない） Domaine des Balmettes started in 2003 with 4 hectares of vineyards in the village of Case-de-Pène, near the city of Perpignan in southwestern France (the estate has now expanded to 8 hectares). The head of the family, Lucien Sarani, is a dynamic, funny, and kind-hearted country man. He used to work for Claude Maréchal in Burgundy, and is a passionate winemaker who carefully produces wine using biologic farming methods. He is a passionate winemaker who uses biologic farming methods. He is a passionate winemaker who uses bio-logic farming methods. The wine is not strong like a southern wine, but a rare southern soif wine! Influenced by his involvement in viticulture in Burgundy, Lucien is an avid monocrop advocate. He believes that "it is very difficult to express the personality of a terroir by assembling several different grapes (except in a corpérantation), but only a biologically grown grape can do it", so he tries to make wines with assambrage. No chemicals are used in the vineyard or in the caves. (No artificial yeasts, enzymes, or antioxidants are added to any of their wines.)