【内容量 Net】750ml 【産地 region】Spain スペイン / Cataluna カタルーニャ 【品種 variety】 チャレッロ Xarel-lo 100% (手摘み hand picked /平均 15年 yrs old average) 【タイプ type】白微泡・辛口 White, slightly sparkling, dry 【製造 vinification】 8月末収穫/水平式圧搾 ステンレスタンクで8ヶ月間 発酵・マロラクティック 3糖が残った状態で瓶詰め 無濾過・無清澄/ 瓶詰め: 2019年4月 SO2無添加 トータル:4mg/L未満 Harvested at the end of August/horizontal pressing 8 months in stainless steel tanks Fermentation and malolactic Bottled with 3 sugars remaining Unfiltered and unfined/ Bottled: April 2019 No SO2 added Total: less than 4 mg/L \\from Importer インポーター資料より// ペネデスのペイラ村、石灰・砂利・石の土壌で育つチャレッロをプレスし、ステンレスタンクで8ヶ月発酵・熟成、糖が残った状態で19 年4月に瓶詰めしました。 クリアなグリーンイエロー、細かな泡立ち、 シャープな香りが立つ二十世紀梨や黄色いリンゴ香、ミネラリーでキリッと引き締まった酸味、ドライな味わいで八朔を食べた後のようなスッキリな後口が特徴です。 Charello grapes grown on lime, gravel, and stone soils in the village of Peira in the Penedes were pressed, fermented and aged in stainless steel tanks for 8 months, and bottled in April 2007 with the sugar remaining in the bottle. It has a clear greenish yellow color, fine bubbles, sharp aroma of 20th century pear and yellow apple, a minerally, crisp and tight acidity, and a dry taste with a refreshing aftertaste like after eating Hassaku. \\about Viticultor 生産者について// クロ・デ・レ・ソレレス Clot de les Soleres 17世紀から自然な造りを貫くペネデスの熟感伴う超ナチュール 2017年夏、スペインを訪問した際に訪れたナチュラルワインサロンで衝撃の 出会いがありました。 スペインで最もhotなナチュールワインが集結したといっても過言でない程のサロンで、出展しているワインは酸化防止剤無添加のものばかり。 その中でも我々が感動したのは、ピュズラやクリスチャン・ショサールが一世を風靡したロワールの黄金期ともいえる「柔らかい酸を残しつつ凝縮した果実の熟感」が表現されたワインの登場に皆が魅了されたあの頃にタイムスリッ プした気分になる白ワインに出会ったのです。 その名はclos de les soleres。 地中海に面したバルセロナ空港から北東へ50km、ペネデス地区Piera村に17世紀から家族が代々所有する土地 Ferrer de la Vall があります。 ここPiera村にフィロキセラの被害が拡がったのが1888年。経済的問題や働き手の不足により大部分の畑が放置されてしまいました。それから1970年 代から80年代頃まで生産量は徐々に減少し続け、カヴァ生産者たちがすべ てのブドウを買い占めるようになりました。 それから数十年が経過しました。 現当主カルレス・モーラ・フェレールは現状を危惧し、大学で栽培醸造学を学んだ後、2000年に放置されたままの土地にブドウ樹を植えることにし ました。2008年にはclos de les soleresのカベルネソーヴィニヨンで初ヴィンテージとなる赤ワインが誕生しました。家族の伝統を受け継ぎ、ブドウを育て、収穫、醸造するという昔ながらのワイン造りを復活させたのです。 畑は約2 ~ 3haの森の中にあり、内1haは家庭菜園のように拡がっております。醸造は19世紀に建てられた建造物で今も行っています。畑はビオロジック栽培、醸造では一切の添加物を行わず、自然な状態で発酵熟成を進めます。 味わいは熟したブドウそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるようです。ナチュラルなその味わいはカルレスが目指し実現し続けるワインの味でもあります。 Ultra-naturals with ripeness from Penedes, a natural winemaker since the 17th century During a visit to Spain in the summer of 2017, I had a shocking encounter at the Natural Wine Salon. It would not be an exaggeration to say that the hottest naturals in Spain were gathered at the Salon, and the wines on display were all antioxidant-free. Among them, we were impressed by a white wine that transported us back to the golden age of the Loire, when Puzla and Christian Chaussard dominated the scene and everyone was fascinated by the appearance of wines that expressed "concentrated fruit ripeness while retaining soft acidity. The name is clos de les soleres. The name is Ferrer de la Vall, a property that has been owned by the family for generations since the 17th century, located in the village of Piera in the Penedès district, 50 km northeast of Barcelona Airport on the Mediterranean Sea. The phylloxera epidemic spread to the village of Piera in 1888. Due to economic problems and lack of workers, most of the vineyards were abandoned. From the 1970s to the 1980s, production continued to decline, and Cava growers began to buy up all the grapes. Decades have passed since then. In 2008, the first vintage of red Cabernet Sauvignon from clos de les soleres was produced. In keeping with the family tradition, they have revived the old winemaking tradition of growing, harvesting, and vinifying grapes. The vineyard is located in a wooded area of about 2 to 3 hectares, of which 1 hectare extends like a vegetable garden. Vinification is still carried out in a 19th century building. The vineyards are farmed in an organic manner, and the vinification process is carried out without any additives, allowing the grapes to ferment and ripen in their natural state. The palate exudes the flavors of ripe grapes, bringing back warm, nostalgic memories. The natural taste of the wine is what Carles continues to strive for.