【内容量 content】750ml 【産地 region】フランス ラングドック Languedoc, France 【使用品種 variety】グルナッシュ ノワール Grenache Noir, シラー Syrah (樹齢 Age：20~40年 yrs) 【タイプ type】赤 Red 【土壌 soil】 シラー：粘土石灰質土壌。 グルナッシュ・ノワール：沖積土に砂岩、砂、二酸化ケイ素・シリカ、石英の土壌。 Syrah: clay-limestone soils. Grenache Noir: alluvial soils with sandstone, sand, silicon dioxide/silica and quartz. 【醸造 vinification】 グラップ・アンティエールのぶどうを6日間のマセラシオン・カルボニック。 全て混醸造。 20hLのフードル樽+ドゥミ・ミュイの樽で3ヶ月間の熟成。 12月にステンレスタンクに全てブレンド。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 SO2無添加。 Six days of maceration and carbonic of grapes from Grappe Entiere. All mixed vinification. Three months in 20hL Foudres barrels + 3 months in Demy Muit barrels. All blended in stainless steel tanks in December. Non-filtered, non-collage. No SO2 added. \\from Importer インポーターコメント// 「ローリエ」はヴァランタンが大好きな青い鳥。日本語ではブッポウソウといって、アフリカ大陸から来る渡り鳥。 このとてもきれいな青色を見ると、「艶のいいシラーの色」を思い出すという。 ※もともとはシラーがメインでこのキュヴェ名前にしていたのですが、今回はグルナッシュの収量が多く、セパージュ比率はグルナッシュ多めです。 色気のあるブルーベリーやブラックチェリーの香りがグラスから溢れ出す。黒果実を煮詰めたようなコクがあり、シルキーで繊細なタンニンと綺麗に溶け込んでいる。 今回はグルナッシュがメイン品種になっているためか、飲み心地も爽やかで、程よいスパイス感が食欲をそそる！ Laurier" is Valentin's favorite blue bird. In Japanese, it is called a bubonic plover, a migratory bird that comes from the African continent. When he sees this very beautiful blue color, he is reminded of "the color of lustrous Syrah. *Originally, Syrah was the main ingredient in the name of this cuvée, but this time the Grenache yield was higher, so the cepage ratio is more Grenache. The aromas of colorful blueberries and black cherries overflow from the glass. The wine has a richness like stewed black fruits, nicely blended with silky and delicate tannins. Perhaps because Grenache is the main variety this time around, it's refreshing to drink, with just the right amount of spice to whet one's appetite! \\about winery ワイナリーについて// ヴァランタン・ヴァルス VALENTIN VALLES ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ Following his dreams to be like L'Anglore, he is a genius keeps evolving! 【ラングロール　エリックとの出会い】 自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。 2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。 シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。 なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。 「憧れのラングロール！」 この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。 2009年～2011年までエリックの基で修業をするが、 「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、 畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。 ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、 エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。 「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。 ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。 ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。 【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。 10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。 初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。 だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。 [Meeting Eric of L'Anglore] Tracterre, a restaurant in the south of France, was the talk of the town among natural wine producers. In 2008, Mr. Ito from Enoconnection, Mr. Yamada from BMO, and Eric went there for dinner. The chef was a former harvest staff member of Langlois. To their surprise, Valentin was serving at that time. "The L'anglore of my dreams!" This fateful encounter led him to train at L'Anglore. From 2009 to 2011, he worked under Eric's tutelage. I did a lot of piyosh during my first year! I did nothing but plow the fields. I was only allowed to plow the fields. He was fascinated by Langlore's down-to-earth style, and became jealous of Eric's son. He was so fascinated by Languedoc's down-to-earth style that he was jealous of Eric's son. Becoming a vigneron like L'Anglore became his dream. The pure white soil of the Tavel of L'Anglore is made of hard limestone that has been thoroughly tilled. Valentin plowed hard and learned everything he could about L'Anglore. [Shocking debut] The first vintage was released in 2012. Eric first introduced L'Anglore to the world in 2002. The debut of a new genius after 10 years seems like fate. Since the first vintage, he has been a member of Septim, Verrevolle, Chateaubriand, and others. It is also on the list of restaurants that are invariably positioned in the top ranks of the Parisian naturalist scene. However, he continues to evolve without compromise, taking what he learned from Eric and turning it into his own style.