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レ・クアットロ・ヴォルテ "ヴィヴァヴィ・ビアンコ” 2021 / Le Quattro Volte "Vivavi Bianco" 2021




【内容量 Net】750ml 【産地 region】イタリア カラブリア / Calabria, Italy 【品種 variety】マントニコ Mantonico 100% 【タイプ type】白・オレンジ White / Orange 【栽培・醸造 vinification】 天然酵母による発酵(セメント槽、温度管理なし)  マセレーション(15日間) セメント槽で6ヶ月の熟成 SO2 無添加 Fermentation with natural yeasts (in cement tanks, no temperature control)  Maceration (15 days) 6 months in cement tanks No SO2 added. \\from Importer インポーターコメント// カラブリアの北西部、冷涼なタンニン、カルバドス、カラメル 収斂性のあるタンニン、キレ、ドライ、ほんのりミネラル Northwest Calabria, cool tannins, calvados, caramel. Astringent tannins, sharp, dry, slightly mineral \\about Vigneron 生産者について// レ・クアットロ・ヴォルテ  Le Quattro Volte (カラブリア・サンマルコ アルジェンターノ Calabria San Marco Argentano) カラブリア北西部、未開の自然の土地にある小さな自然派ワイナリー。 海抜約 300m の丘陵地帯で微風が常に吹き、土壌は主に粘土石灰質で、 葡萄の栽培に非常に適した環境にある。 葡萄の栽培だけでなく、オリーブ、イチジク、柑橘類、小麦粉の栽培、羊の飼育を行うなど、生 物多様性に富んでおり、全てを昔から有機農法で行っている。農薬や化学肥料は使わず、収穫も 全て手作業。天然酵母による自然発酵で、濾過や清澄は行わず、 SO2 も基本は使わない (使用する場合も極少量に抑えている)。 2021 年に、著名な歌手の Dario Brunori がチームに加わり、 新たなスタートを切った。年々進化し、変化し続ける Le Quattro Volte から目が離せない。 A small natural winery located in the northwestern part of Calabria, in an undeveloped natural land. It is located on a hilly terrain about 300 meters above sea level, with constant light breezes, and the soil is mainly clay-limestone, which is very suitable for growing grapes. The soil is mainly clay-limestone, which is very suitable for growing grapes. In addition to growing grapes, the winery also grows olives, figs, citrus fruits, flour, and raises sheep. The vineyards are rich in biodiversity, and everything has been farmed organically for centuries. No pesticides or chemical fertilizers are used. No pesticides or chemical fertilizers are used, and all harvesting is done by hand. The wine is naturally fermented with natural yeasts, no filtration or fining is used, and SO2 is generally not used. (If SO2 is used, it is kept to a very small amount.) In 2021, renowned singer Dario Brunori will join the team. A new start. Evolving and changing year by year Le Quattro Volte is a company to keep an eye on as it continues to evolve and change with each passing year.