【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】Spain スペイン / Cataluna カタルーニャ 【品種 variety】 チャレッロ Xarel-lo 100% (手摘み hand picked /40 ~ 60年 yrs old) 【タイプ type】白・泡・辛口 White, sparkling, dry 【製造 vinification】 8月19日収穫/除梗後、空気圧式圧搾/50hlのステンレスタンクで発酵 糖が残った状態で2020年1月20日瓶詰め 3週間ルミアージュしながら瓶内発酵・熟成 ドザージュなし/オーダーの毎にデゴルジュマン 無濾過・無清澄 19 August harvest/ destemmed, pneumatic pressing/ fermentation in 50 hl stainless steel tanks Bottled 20 January 2020 with residual sugar. Fermentation and ageing in bottle with rumiage for 3 weeks. No dosage / degorged per order No filtration or fining. \\from Importer インポーター資料より// カタルーニャ・ペネデス、アレックスとアモスのSINプロジェクトで、 チャレッロをプレス後ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で 瓶詰めしルミアージュしながら瓶内発酵・熟成しました。クリーミー な泡、濃いイエロー、グレープフルーツやレモネード、アップルミン トの香り、バランスよくキリッとした味わいに溶け込んだ酸味がやさ しく、まろやかで口あたり良い逸品です。 A SIN project by Alex and Amos, Catalunya Penedès, the charrellos were pressed and fermented in stainless steel tanks, then bottled with the sugar remaining, fermented and matured in the bottle with rumiage. It has creamy bubbles, a deep yellow colour, aromas of grapefruit, lemonade and apple mint, and a balanced, crisp flavour with integrated acidity that is soft, round and pleasant on the palate. \\about Viticultor 生産者について// Amós Bañeres アモス・バニェレス Cataluna, Spain スペイン/カタルーニャ SIN プロジェクト SIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクトです。 アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに 持っていてカヴァを造っていました。現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。 アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。 オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。 (注：アレックスとアモスの二人は2015年からEls VInyrons(エルス・ヴィニェロンス)という別ブランドでもコンビでワインをつくっており、そちらはワインダイヤモ ンズさんが輸入されています。) ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。 醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。 彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。 SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”、“無し”と言う意味です。 化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。 2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。おかげでこのプロジェクトのより軽 くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。 SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。 広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。 アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1+1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。 The SIN project is a new project by Alex Raios, an excellent organic grower in the Penedès region of Catalonia, and Amos Vaneres, who vinifies without any additives and produces excellent wines with a strong expression of terroir. Alex is a big Cava producer in the region and his family has a huge estate in Penedes where they have been making Cava for generations. All three SIN Project wines are made from grapes grown in Alex's own bio vineyards. Amos' family also owns land in Penedes, and although Amos had a different job when he was younger, he wanted to return to his own land and produce natural products, so he took over his family's old 5 ha vineyard in 2011. The winemaker for the SIN project is Amos. Alex, the landowner of the property, wanted to make organic, antioxidant-free wines, and Amos started making biodynamic wines entirely by hand. It was this shared desire on their own land that led the two to join forces and start the SIN project in 2018. (Note: Alex and Amos have also been making wine together since 2015 under another brand called Els VInyrons, which is imported by Wine Diamonds). The grapes are grown organically on Alex's family's large estate in Cava, and the winemaking is done in the family's winery, where Alex wanted to make artisan wines. The vinification reflects the inspiration and artistic side of Amos' desire to make a broader range of wines. The beautiful characteristic of their wines is that they are easy-drinking and express varietal characteristics while being straightforward and full of pure fruit, which sets them apart from other wines from Penedes. SIN means "nothing else" or "without" in Spanish. No chemical fertilizers, one variety with no blends, no modifications in the vinification, no additives, and zero antioxidants. While 2018 was the first vintage of this project, it was a somewhat difficult year with nearly double the normal rainfall. This may have helped them get closer to their goal of making lighter, more nimble, French-like vegetal wines for this project. I think the SIN project is a simpler wine that expresses the character of the land and the varietal. Alex, with his large, clean cellar and large, beautiful vineyards, and Amos, a top natural winemaker, have teamed up to produce an entry-level natural wine of great quality and character at an affordable price point. Neither Alex nor Amos could have done it alone, and the possibilities are likely to continue to grow beyond 1+1=2.