【内容量 Net】750ml 【産地 region】ドイツ Germany, Mosel モーゼル 【品種 variety】Chasselas Rose シャスラ・ロゼ 【タイプ type】白 White 【製造 process】 「ローター・グートエーデルまたはシャスラロゼ」という果皮が赤いシャスラの珍しい変異種。 手摘みで収穫後、ブドウを足で破砕し、アンフォラに移す。そのア ンフォラを土中に埋め12ヶ月間醸し発酵。その後、プレスし、さらに古バリックで12ヶ月間熟成させ、無清澄・無濾過でSO2無添加でボトリング。 このワインの名前のウンターイアディッシュとは「地中で」を意味する。 SO2 無添加 トータル：6mg/L 'Lothar Gut Edel or Chasselas Rosé', a rare variant of Chasselas with red skins. After hand-picking, the grapes are crushed by foot and transferred to amphorae. The amphorae are buried in the earth and vinified and fermented for 12 months. The wine is then pressed and matured in old barriques for a further 12 months before being bottled unfined, unfiltered and without SO2 additives. The name of this wine, Unter Iadisch, means 'in the ground'. No SO2 added Total: 6 mg/L \\\about Vigna 生産者について// Ziereisen / ツィアアイゼン 「川の向こう岸に石を投げればスイス人かフランス人に当たる。」 そう話すツィアアイゼン夫妻が拠点を構えるのはドイツ南端のバーデン州のさらに最南端にある小さなエフリンゲン・キエヒェンという村です。ハンス・ペーターはとにかく一度話を始めたら止まらないロケットのような人で、地元の人が混じり会話に花が咲くと方言に変わり、全く聞き取れません。ワインを飲みながらジョークを飛ばし盛大に笑う姿は、見ているだけでこちらも笑いそうになります。 フランスとスイスの国境に接するこのバーデン州最南端の一角は「マークグレーフラーラント」と呼ばれ、昔からグートエーデル（シャスラ）とシュペートブルグンダーが栽培されてきました。この村は、シュヴァルツヴァルトとライン川に挟まれた標高約300mの土地にあり、昼間はブルゴーニュから暖かい風が吹き込み、夜はシュヴァルツヴァルトから冷たい空気が降りてきます。この二方向からの風がぶつかることで雨雲が形成され、年間降水量は約1000mm前後にまで達します。 ツィアアイゼン家は1734年以来この村で生活をしてきました。元々、家具職人として生計を立てていたハンスペーターは1991年にワイナリーを設立し、本格的なワイン造りを始めました。バーデン南部の石灰岩土壌は、大抵三畳紀の貝殻石灰質土壌ですが、ツィアアイゼンの畑はブルゴーニュと同質のジュラ紀石灰岩土壌で、この土壌がドイツ国内で見られるのは唯一この場所になります。 ハンスペーターは醸造学校で学んだことがなければ、他の醸造所で実習したこともありません。原産地呼称に拘りはなく、ワインが審査されるのを好まないため、彼のワインは全てラントヴァインでリリースされます。その一匹狼的な姿勢を慕う若手生産者はとても多いです。多くの生産者が認めるのは、ハンス・ペーターがフランスでは広く共有されている「ワインに自ら成長させる時間を与える」という視点をドイツに広めたことです。 彼のシュペートブルグンダーは若いうちは寡黙なワインが多いですが、時間の経過とともに、ハンスペーターのビジョンが徐々に現れてきます。グートエーデルに関しては、それまでのシャスラを取り巻くイメージが覆される唯一無二のスタイルです。ドイツにおけるピノ・ノワールと、スイスを含むシャスラについて語る際、忘れてはならないアイコン的生産者です。 'Throw a stone across the river and you'll hit a Swiss or a Frenchman.' The Zieräisen's are based in the small village of Efringen-Kiechen, in the far southernmost part of Baden, Germany. Hans-Peter is a rocket scientist who never stops talking once he starts, and when the locals join in and the conversation gets lively, it turns into dialect, which is completely inaudible. He is a rocket scientist who can't stop talking once he starts, and when the locals join in and the conversation gets lively, it turns into dialect and you can't hear him at all. The southernmost corner of Baden, bordering France and Switzerland, is called 'Markgräflerland', where Gut Edel (Chasselas) and Spatburgunder have been grown for centuries. The village is situated between the Schwarzwald and the Rhine River at an altitude of about 300 m. During the day, warm winds blow in from Burgundy, while at night the cool air comes down from the Schwarzwald. The winds from these two directions collide to form rain clouds, resulting in an annual rainfall of around 1000 mm. The Zierleisen family has lived in the village since 1734. Hanspeter, who originally earned his living as a furniture maker, founded the winery in 1991 and started making wine in earnest. Limestone soils in southern Baden are usually Triassic shell limestone soils, but the vineyards in Zieräisen have Jurassic limestone soils similar to those in Burgundy, and are the only places in Germany where these soils are found. Hanspeter has never studied at a winemaking school or apprenticed at another winery. He is not concerned about designations of origin and does not like his wines to be judged, so all his wines are released in Landwein. There are a great many young producers who admire his loner attitude. Many producers acknowledge that Hans Peter has spread to Germany the viewpoint, widely shared in France, of giving the wine time to develop itself. His Spatburgunder wines are often reticent in their youth, but over time Hanspeter's vision gradually emerges. As for Gut Edel, it is a unique style that overturns the image surrounding Chasselas up to that point. An iconic producer that should not be forgotten when talking about Pinot Noir in Germany and Chasselas, including Switzerland.