【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France ロワール Loire 【品種 variety】グロローグリ Grolleau Gris 90%, グロロー Grolleau 10% (手摘み/平均45年 hand-picked, Ave. 45yrs old) 【タイプ type】ロゼ微泡・辛口 rosé, PetNat \\from Importer インポーターズコメント// 4月下旬に霜が降りた年でした。グロローグリをグラスファイバータンクで発酵し終盤に色の調整目的のためグロローを加えその後、ガスを注入し落ち着かせました。 濃いルビー色、細かい泡立ち、 さくらんぼやクランベリー、発酵由来の香り、シャープなアタックでド ライな味わいにクリーミーな泡、さくらんぼ食べた時のようなタンニンとほのかな苦みがアクセントとなった中程度の後味です。 It was a frosty year in late April. Glorogly was fermented in fibreglass tanks and glorow was added at the end of fermentation for colour adjustment purposes, then gassed and allowed to settle. Dark ruby colour, fine bubbles, aromas of cherries, cranberries and fermentation-derived aromas, sharp attack, dry palate with creamy bubbles, medium finish accented by tannins and a hint of bitterness, like eating cherries. \\about Vigneron 生産者について// Savennieresサヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。その直ぐ傍のAnjouアンジュで2013年か ら始めた、同じビオディナミ実践者がClément Barautクレモン・バローです。 1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にあ りました。ボルドー大学でエノローグを学び、造る方でなくコンサルタントとして様々なワ イナリーで教える方として携わってきました。1989年からロワールで20年以上、エノロジ ストとして働いておりました。甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕 事がとても重宝されます。しかし、人にワインを教えるだけでは物足りなくなり、2010 年、子供達が大きくなりもう1度自分の人生を見つめなおしたくなり、夢を叶えようと 50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。選んだ地は何とロワール、ニコラ・ジョ リーやマーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を縮小しようと手放す畑と ご縁があったのがきっかけです。それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしている ので、その甘いワインをどれだけナチュラルに造る事が出来るのか...に興味を持ったよ うです。 最初はシュナンブランだけを2haでスタート、2013年からグロローの黒ブドウも見つか り、今では3.5haになりました。 こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、 最初のヴィンテージはフランス国内だけで売り切れ、そしてそれを聞きつけたベルギー、 アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。需 要に追い付いていないのが現状です。 人生をかけて醸造家に転向したクレモン・バローのワイン、ぜひお楽しみ下さいませ。（新井順子さん） The first person who comes to mind when I think of Savonniere is Nicolas Joly. He is one of the pioneers of biodynamics. Clément Baraut is another biodynamicist who started in 2013 at Anjou, right next door. Born in Paris on April 28, 1961, and raised in Burgundy, wine has been close to my heart since I was a child. He studied enology at the University of Bordeaux and has worked as a consultant and teacher for various wineries, and has worked as an enologist in the Loire for over 20 years since 1989. He has been working as an enologist in the Loire for more than 20 years since 1989. Sweet wines are very difficult to ferment and bottle, so a job like his is very useful. However, teaching others how to make wine was not enough for him, and in 2010, with his children grown up, he wanted to take another look at his life and start his own winery at the age of 50 to make his dream come true. I chose the Loire because I was friends with Nicolas Joly and Mark Angeli, and I was fortunate enough to work with Nicolas as he was downsizing his vineyard. Also, he knows how difficult it is to make sweet wines, so he was interested in seeing how natural it was to make such sweet wines. He was interested in how natural the sweet wine could be. He started out with 2 hectares of Chenin Blanc only, and in 2013, he also found black Grolleau grapes, and now he has 3.5 hectares. The reason why it took so long to arrive in Japan is because he was originally famous in the wine industry, and the first vintage sold out in France alone. We can't keep up with the demand. We hope you enjoy the wines of Clermont Barrault, who has devoted his life to becoming a winemaker. (Ms. Junko Arai)