＊おひとりさま一本までのご案内です。One bottle per order. 【容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ボージョレ Beaujolais, France 【使用品種 type】Gamay ガメイ 100% 【タイプ type】赤 red 収穫後、8℃の冷蔵庫で一晩寝かし、翌日に全房コンクリートタンクに移しセミマセラッションカルボニックにて発酵を開始させる。 14日間の浸漬後プレスにかけ、コンクリートタンクにて熟成。 黒系の果実とほのかな塩味とバランスがとても良いくピュアでエネルギッシュなワイン。 \\about Vigneron 生産者について// ドメーヌ　ダヴィッド・ボーペール フランス　/　ボジョレー クレマンはビジネススクールを卒業後、金融業界でのキャリアを積んだが、2008年に心機一転し家族の所有するワイナリーを継ぐ事を決断した。彼の代になってすぐ、土地の独自性を最大限に引き出す自然派ワインを生産するため、先代とは異なるナチュラルなアプローチに切替えた。 ジュリエナに7haムーランナヴァンとボジョレヴィラージュに2haの合計9haを管理しており、ジュリエナの特級畑と評されるラ ボティエールとヴァヨレットの二区画を所有している。 醸造に関してもボジョレの伝統的なコンクリートタンクで全房発酵を行い、必要であればオリ引き時に極少量、亜硫酸を添加し瓶詰前は加えない。 今やジュリエナでの有機栽培のパイオニアであるルイ・クレマン・ダヴィッドは、ジュリエナのテロワールの素晴らしさを広めるための啓蒙活動にも尽力している。