【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス オーヴェルニュ Auvergne, France 【品種 variety】ガメイ・ドーヴェルニュ Gamay d'Auvergne 100% 【タイプ type】赤 Red 【醸造 vinification】買い葡萄を使用。全房で10日マセラシオン。ジャーで9ヶ月間の発酵と熟成。 \\from Importer インポーターコメント// オレンジがかったやや淡い赤色。 熟したソルダムやザクロ、フランボワーズといった甘酸っぱい赤い果実に、ピンクグレープを想わせる爽やかな柑橘のほろ苦さ、赤紫蘇やドライローズの奥ゆかしい華やかさ、甘草などのドライハーブのニュアンスが重なります。 軽やかなライトタッチ。清らかに広がる果実味には、滴るようなジューシーさと充実感があり、さらに柑橘ピールを想わせるほろ苦く爽やかなアクセントが軽快な印象を際立たせます。 次第に、ドライフラワーなどの風味が折り重なり、味わいに奥行きと複雑性が増していきます。 親しみやすく生き生きとした果実感と、淑やかで落ち着いた佇まいを兼ね備えた、軽やかな仕上がりです。 *Trousseau à la Dameトゥルソー・ア・ラ・ダムとは、トゥルソーの中でも、バラ房で果粒が小さく高品質なクローン。ピノ・ノワールにおけるピノ・ファンと同様の存在。 \\about Vigneron 生産者について// Cathrine Dumora – l’egrappille カトリーヌ・デュモラ （レグラッピーユ） これまでヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーと夫婦で2つのドメーヌを持ち醸造を行ってきましたが、2019年に別々の人生を歩むこととなり、カトリーヌは新たに2haの葡萄畑を購入しこれまでどおりのレグラッピーユのドメーヌ名で再出発しました。ラルブル・ブランのフレデリック・グナンに勧められたジャーなども取り入れ、少しづつ挑戦の幅も広げており、今後も彼女らしいピュアなワインを造り続けてくれることでしょう。 カトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる）主催のピクニックで友人からマニュエルを紹介されました。 その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会でパトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなどの名だたる生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方のヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていました。 マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。 収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮。 ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力し、具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。 害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。 そして収穫量を低く保つこと。 こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしていることは現在も変わりません。