【内容量 Net】750ml 【産地 region】フィンランド Finland 【品種 variety】ピノ・ノワール Pinot Noir 100％ （オーストリアのブルゲンランド州の葡萄 Grapes from Burgenland, Austria） 【タイプ type】赤 Red \\from Importer インポーターコメント// ピノノワール復活！ 2020年はピノ・ノワールをリリースしていなかった。セラーで熟成可能だが、若いうちでも非常に美味。 手除梗し、軽く踏みつけ。 Pinot Noir revival! No Pinot Noir was released in 2020. Can be matured in the cellar, but very tasty even when young. Hand destemmed and lightly treaded. \\about Vigneron 生産者について// Noita Winery ノイタ・ワイナリー ノイタ・ワイナリーは、オーストリアのブルゲンランドで手摘 みされた有機ブドウを収穫しフィンランドのフィスカルス村に ある私たちのワイナリーまで、ブドウの木から直接運びます。 ブドウが到着すると、私たちは有機栽培農家と同じようにブド ウに敬意を払う。 できる限り手を加えず、選果、破砕、マセラ シオンし、圧搾する。そして自生酵母で自然発酵させる。硫黄 はゼロ、もしくは可能な限り使用しない。また原材料、製法、 ブドウの原産地の完全なリストをボトルに記載しています。清 澄もろ過もしません。澱と果皮の処理が終わると、それを使っ てスプリッツァーを造る。その後、私たちの友人であるフィス カルス・ブルワリーに渡し、特別なビールを造ってもらう。そ してそれを使い終わったら、蒸留して "グレープ・ポマス・ムーンシャイン "を作る。その後でも、残ったものはバイオガスとして利用される。つまりこの村に到着したブドウは5回使用されることになる！彼らはフィンランド初のアーバン・ワイナリーで、フィスカルス村に拠点を置いている。 Noita Winery harvests hand-picked organic grapes from Burgenland, Austria, and transports them directly from the vine to our winery in Fiskars Village, Finland. Once the grapes arrive, we give them as much respect as our organic growers do. With as low an intervention as possible, we sort, crush, macerate and press the grapes and allow them to spontaneously ferment with their own native yeasts. We use zero, or as little sulphur as possible and a full list of ingredients, process and grape origin is communicated on the bottle. We will not fine nor filter. Once we’ve finished with the lees and skins, we use them to produce spritzers. After that, we pass them to our friends at Fiskars Brewery to make some really special beers... and once they’re finished with them, we distill them for our “Grape Pomace Moonshine”. Even after that, what is left will be used a biogas. That means grapes arriving in the village will be used five times!