【内容量 NET】750 ml 【産地 region】イタリア プーリア Puglia, Italy 【品種 variety】ネグロアマーロ Negroamaro 【タイプ type】ロゼ rosé 圧搾したネグロアマーロのモストのみを使用し、ステンレスタンクで醗酵＆熟成させて酸化防止剤無添加でボトリングしたロゼワイン。(2017ヴィンテージまではプリミティーヴォを使用) Rosé wine made exclusively from pressed Negroamaro must, fermented & matured in stainless steel tanks and bottled with no added antioxidants. (Primitivo was used until the 2017 vintage). \\about Vigneron 生産者について// クリスティアーノ グッタローロ Christiano Guttarolo 南イタリア プーリア州の州都バーリから南に40kmにあるジョイア デル コッレで、それまで祖父が続けてきたアルベレッロ仕立てのブドウ畑を1ヘクタール引き継ぐ形でワイナリーを始めたクリスティアーノ。プーリア州の市町村のほとんどが海抜100m以下に位置していますが、彼の畑は標高400mの石灰岩台地の上にあり、ブドウもしっかりと酸のあるものが収穫されます。高台にある周辺の街々では農業以外に牧畜も盛んで、羊飼いたちが両手で抱えるような大きなパンを持って山に行く風習があり、夏の気温が高く雨が少ない小麦栽培に向いた土地ならではの物語が今も残っています。 グッタローロ家のルーツがカンパーニア州にあり、サレルノに住んでいたクリティアーノは、カンティーナ ジャルディーノのアントニオと親交が深く、お互いの夢を語り合ううちに、とうとうジョイア デル コッレへの移住を決意しました。ワイナリーの創業は2004年、当初から微生物、植物、動物間の調和を取り戻すことを心掛けボルドー液以外の化学的な薬剤や施肥に頼らずにブドウを栽培。ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。現在は40ヘクタールという広大な敷地で小麦をメインに農業を行い、6.5ヘクタールほどの畑でビオディナミ農法にてブドウを育て、年間約30,000本を生産しています。 Cristiano started his winery in Gioia del Colle, 40 km south of Bari, the capital of Puglia in southern Italy, where he took over a hectare of his grandfather's Alberello vineyard. While most of the municipalities in Puglia are located below 100 m above sea level, his vineyard is on a limestone plateau at 400 m above sea level, where the grapes are also harvested with good acidity. The surrounding towns on the plateau are not only agricultural but also pastoral, with the custom of shepherds taking large loaves of bread, which they could hold in both hands, to the mountains, a story that is still told today in a region suited to wheat growing, with high summer temperatures and little rainfall. The Guttarolo family's roots are in Campania, and Critiano, who lived in Salerno, was close friends with Antonio of Cantina Giardino, and after talking about their mutual dreams, they finally decided to move to Gioia del Colle. The winery was founded in 2004, and from the very beginning, the grapes were cultivated without any chemical agents or fertilisers other than Bordeaux solution, with the aim of restoring harmony between micro-organisms, plants and animals. The winery also avoids artificial intervention, fermentation with wild yeasts, no filtration or fining, and bottling without any antioxidants. Currently, the 40 hectares of land are mainly farmed with wheat, and about 6.5 hectares of vineyards are farmed biodynamically, producing about 30,000 bottles per year.