【内容量 Net】750ml 【産地 region】スロベニア Slovenia - イストリア Istria 【品種 variety】レフォスコ Refošk 100% 【タイプ type】赤 red 【製法 vinification】 樹齢50~150年 マセラシオン30日間 トノーにて48月熟成 SO2無添加 Vine trees 50 to 150 years old. 30 days maceration, aged in tonneau for 48 months No SO2 added \\about Vigneron 生産者について// Klabjan クラビヤン Slovenia - Istria トリエステから国境を越えてスロヴェニアに入ってすぐ2kmのところにオスプ村はあります。イタリアに比べるとより手つかずの自然が残っている、自然のエネルギーを多く感じる土地です。クラビヤン家は1700年代から代々この土地で農業を営んできました。この 村には親戚縁者で40~50人のクラビヤンさんが住んでいるそうです。アドリア海からの海風が吹き抜ける、風の谷です。代々ブドウを栽培してきたので、樹齢150年の樹もありました。曾曾御爺ちゃんが植えた樹だそうです。現在は36歳のウロシュ(Uroš)さんが 引き継いでいます。栽培は自然栽培に近い手法で、とにかく時間をかけます。新しくブドウ畑にする時はまず牧草地にして10年掛けて土壌を改良し、ブドウを植えてからワインにするまでさらに15年かけます。それまではできたブドウはワインにせず売ってしまうそうです。現在は10haで55000本の生産量です。土壌はイタリアのカルソ地区の石灰土壌とテッラロッサ(赤土土壌)の混ざったエリアです。大学でワインの勉強をし、エノロゴの意見を聞き、カンティナの作業が大切だと言われ、いろいろな意見を聞いたけど、最後に行き着いたのはおじいちゃんの言っていた事だと気がついたそう です。虫も友達、土も友達、風も友達、雑草も友達、酸化も友達、みんな友達、共生している、ほんとうのビオをやるには20年はかかる。畑で働くのが ライフスタイルという彼の家は本当に質素な農家さんで、着飾らない姿がワインにも良く現れています。 The village of Osp is located 2km from Trieste, just after crossing the border into Slovenia. It is a land where you can feel a lot of natural energy and where nature is more pristine than in Italy. The Klabjan family has been farming this land for generations since the 1700s. There are 40 to 50 Krabyan family members living in this village. It is a windy valley where the sea breeze from the Adriatic Sea blows through. They have been growing grapes for generations, and some of the vines were 150 years old. The vines were planted by his great-great-grandfather and are now taken over by 36-year-old Uroš. The cultivation method is similar to natural cultivation and takes a lot of time. When a new vineyard is planted, the land is first turned into pasture and the soil is improved for 10 years, then the grapes are planted and it takes another 15 years to make wine. Until then, the grapes are sold without being made into wine. The current production is 10 hectares with 55,000 bottles. The soil is a mixture of lime soil and terra rossa (red clay soil) in the Carso region of Italy. He studied wine at university, listened to the opinions of enologists, was told that cantina work was important, and listened to many opinions, but in the end he realized that what his grandfather said was what he ended up with. Insects are our friends, soil is our friend, wind is our friend, weeds are our friend, oxidation is our friend, everyone is our friend, we live together in harmony. Working in the vineyard is his lifestyle, and his house is a simple farmhouse.